Невероятно вкусен чийзкейк

Кухненски уреди и прибори:

• фурна;
• тиган за торта за печене с център и не повече от 12-15 см в диаметър;
• миксер;
• голяма и средна купа;
• нож;
• супена лъжица и чаена лъжичка;
• лопата;
• кулинарна четка.

Съставките

Стъпка готвене

1. Първо 2 яйца се разбиват в купа със среден размер. Желателно е тя да е тясна и висока, така че яйцето ще бъде по-добре да бие.
   
2. Яйцата се разбиват с миксер, докато се образува гъста пяна. След време става около 3 минути при висока скорост.
   
3. Без да изключвате миксера, в същия съд се добавят 350 грама захар. Ако изварата, използвана по-късно, е кисела, струва си да добавите още. Изсипете захар няколко пъти, така че зърната му от всяка порция да се разтворят почти напълно в разбитото яйце.
   
4. Сега в купа се изсипват 150 грама разтопено и охладено масло. След това сместа отново се разбърква добре с миксер за 3-4 минути до получаване на хомогенна маса.
   
5. 250 грама извара се поставя в купа с разбитите съставки и отново съставките в купа се разбиват с миксер до хомогенна маса.
   
6. На следващо място, около 1/3 от събраното количество брашно се добавя в купата.
   
7. 1/2 чаена лъжичка сода се изсипва в чаша, а за нейното гасене се добавят приблизително 3-4 чаени лъжички оцет.
   
8. След това сместа се разбърква с лъжица и се изсипва в разбито тесто.
   
9. Сега масата в купата отново се разбърква старателно. Първо на средна скорост, а след това на висока, като цяло 2-3 минути.
   
10. Тестото от средната купа се прехвърля в обемна купа с шпатула. В купа се добавят още 6 супени лъжици брашно. Общото количество добавено брашно до голяма степен зависи от плътността на изварата, която определя консистенцията на тестото. Ако е по-гъста, ще е необходимо по-малко брашно.
    
11. След това съдържанието на купата се смесва малко с шпатула и след това масата отново се разбива с миксер. В резултат на това консистенцията трябва да е малко по-гъста от заквасена сметана.
    
12. Стафидите се добавят последни в тестото, малко по-малко от половината от стандартната купа. След това трябва да го разбъркате, така че да се разпредели по целия обем.
    
13. Преди да излеете тестото, тава за торта се намазва с растително масло по цялата вътрешна повърхност с помощта на четка за готвене.
    
14. Тестото от купата с помощта на шпатула се прехвърля във формата и се изравнява. След това той трябва да остави да престои 5 минути.
    
15. По това време фурната започва да се нагрява при температура 200 ° C. Пет минути по-късно тенджерата с тестото се премества във фурната. В този случай трябва да понижите температурата до 160 ° C. Печенето на кекс ще бъде приблизително 40-60 минути, много зависи от конкретната фурна. Можете да проверите готовността на печене, като го прободете с клечка за зъби. Ако е чист и сух, можете да го извадите. В края на периода за печене остава да извадите формата от фурната и, като я обърнете, извадете тарталета от него. Това завършва процеса на готвене, насладете се на яденето си.
    

Видео рецепта

Авторският видеоклип ясно илюстрира всички тънкости на приготвянето на извара във фурната с подробни коментари и съвети. Винаги ще се помогне, ако ръководството не е достатъчно подробно или ясно описва точка. Освен това ще бъде полезно да гледате видеоклипа, преди да започнете да готвите. Така ще стане ясно, че как и кога да се направи, в крайна сметка ще улесни независимите действия и ще намали вероятността от грешка.

Други рецепти за кекс