Постно пюре от тиква soup според рецепта стъпка по стъпка със снимка

Кухненски уреди и прибори

остър нож;
дъска за рязане;
котлони;
саксия с дебело дъно;
лопата;
кана;
тиган;
чаена лъжичка и супена лъжица;
преса за чесън;
ръчен блендер;
черпак;
дълбока чиния за сервиране.

Съставките

Тиква - 500 g
Лук - 2 бр.
Моркови - 2 бр.
Чесън - 5 скилидки
Тиквени семки - 3 супени лъжици. л.
Дафинов лист - 1 бр.
Пресни билки на вкус
Зехтин - 3 супени лъжици. л.
Сол - 2-3 ч.л.
Млян черен пипер на вкус
Вода - 1,5-2 L

Стъпка готвене

Първо трябва да обелите тиквата. За супа 500 г продукт ще са достатъчни. Почистваме тиквата от семената, но не ги изхвърляйте - те все пак ще са необходими за ястието. Нарежете и корите.
За супата ви трябват 2 моркови и подобно количество лук. Тъй като супата е с пюреобразна консистенция, не е необходимо зеленчуците да се нарязват на ситно, просто нарязвайте морковите и лука на средни кубчета, така че да заврят по-бързо и е по-лесно да ги смилате в картофено пюре.
Слагаме тиган с дебело дъно на печката и изсипваме 3 с.л. л. зехтин. Ако това не е така, използвайте безвкусен слънчоглед.
В тиган с добре затоплено масло изпращаме лук с моркови. Запържете ги на среден огън, докато придобият златист оттенък. Зеленчуците трябва да се смесват редовно, в противен случай те ще изгорят и ще развалят вкуса на ястието. Средно процесът на пържене отнема 2-3 минути.
По това време приготвяме тиквата, като я нарязваме на големи кубчета с размер 1,5-2 см.
В чайник сварете предварително 1-1,5 литра вода. Изсипете вряща вода в тиган със зеленчуци. Сами контролирайте количеството вода, не бива да е много. Водата трябва да е малко над нивото на зеленчуците.
Добавете 1 дафинов лист в тигана с моркови и лук и оставете зеленчуците да ври на среден огън. Когато зеленчуците кипнат малко в тигана, сложете нарязаните парчета тиква. Затворете тигана с капак, намалете котлона и гответе всичко за 15 минути.
През това време пригответе тиквени семки. Те трябва да бъдат почистени и изпратени в добре загрят сух тиган. За супа ви трябват 3 с.л. л. тиквени семки. Запържете ги на среден огън за няколко минути до златисто кафяво.
След 15 зеленчука смесете в тенджера, покрийте и гответе още 5 минути. През това време морковите и тиквите трябва да станат меки.
След 5 минути изсипете още 500 мл вряла вода в тигана, така че водата да покрие зеленчуците. След като добавите вода, осолете супата, като добавите 2-3 с.л. трапезна сол и подправете на вкус с черен пипер.
Затворете тигана с капак и варете супата на слаб огън за още 10 минути. След 5 минути 5 скилидки чесън се прекарват през преса и се изпращат в тенджера. На този етап също трябва да вземете дафинов лист от супата.
След 10 минути изключете супата и я извадете от печката. Покрийте и оставете супата да вари за 5 минути.
Когато супата е малко запарена, смилайте всички съставки с ръчен блендер. Консистенцията на супата трябва да се пюрира.
Супата от тиквено пюре е готова и може да се излее на порционирани чинии. За да направите супата по-вкусна, поръсете я с пържени тиквени семки и добавете нарязани пресни билки на вкус.

Видео рецепта

Във видеото е представена проста рецепта на вашето внимание, под ръководството на която можете да направите вкусна и ароматна тиквена крем супа. Всяка домакиня ще може да го приготви, тъй като целият процес е описан по достъпен и поетапен начин. Съставките, които ще ви трябват за първия курс, можете да намерите в началото на видеото.

Харесвате ли супи от картофено пюре и опитвали ли сте да готвите първото ястие с помощта на тиква? Какви допълнителни храни използвате за ястието? Споделете начина си на приготвяне на постно пюре от тиква в коментарите.