Вафли върху кефир: стъпка по стъпка рецепта с 🍪 снимка

Кухненски уреди и прибори: електрическо вафлено желязо, миксер, шпатула, яхния, чаена лъжичка, супена лъжица, сито, мерителна чаша.

Съставките

Вземете 90 г масло и го доведете до кипене.
Вземете 3 яйца и отделете белтъците от жълтъците.
Разбийте 3 катерици с миксер в здрава стабилна пяна.
В купа с миксер смесете 325 г пшенично брашно, пресято по-рано през сито, 125 г захар, 1 ч.л. сода, 0,5 ч.л. сол и 500 мл кефир.
Разбийте всичко на ниска скорост, докато стане гладко.
До тестото добавете 3 жълтъка и разтопеното масло. Разбийте отново до гладкост.
Накрая добавете предварително разбитите белтъци към тестото. Внимателно ги поставете с шпатула или лъжица. Опитайте се да увеличите своята въздушност.
Вземете електрически вафлен ютия и го включете, за да се загрее. Поставете готовото тесто в предварително загрято вафлено желязо едно по едно, затворете и печете до готовност.
Затова използвайте цялото тесто. Приятен апетит!

Използвайки тази рецепта за тесто, можете да направите вафли върху вафлено желязо, предназначени за използване на газова печка. Само в този случай процесът на готвене ще трябва да се контролира независимо, за разлика от електрическия.
Ванилова захар, канела и други подправки могат да се добавят към тестото на етапа на смесване на сухите съставки.
Тестото може да се направи шоколад, като добавите 1-2 с.л. какао на прах.
Готовите вафли могат да бъдат поръсени с пудра захар.
Сервирайте вафли с мед, кондензирано мляко, любимото си сладко или конфитюр.
В много ресторанти вафлите се сервират с лъжичка сладолед, което е лесно да се повтори у дома.
Гарнирайте вафлите с нарязани ядки или пресни плодове и клонче прясна мента.
Такива вафли ще бъдат чудесно допълнение към чай, кафе, какао или мляко.