Кухненски уреди и прибори: котлон, вафлено желязо, средна купа, нож, размахване, сито, четка за готвене, шпатула.
Съставките
| компонент | номер |
| Пшенично брашно | 140-150 g |
| масло | 100 g |
| захар | 100 g |
| Пилешко яйце | 2 бр |
| Растително масло | 2 с.л. л. |
| Рафинирано растително масло | за пържене |
| Сода за хляб | 1/3 ч.л. |
| сол | 1/3 ч.л. |
| оцет | 1 ч.л. |
| ванилия | по своя преценка |
Стъпка готвене
На предварителния етап трябва да разтопите маслото. Освен това трябва да пресеете брашното през сито.
- В купа със среден размер разбийте 2 яйца. С помощта на размахване яйцата се разбиват старателно, така че масата да се увеличи в обем поне 2 пъти. Ако има такава, можете да използвате миксер като алтернатива на размахването.
- 100 грама захар се изсипват в съд с яйца. Смесете в купа старателно смесена с камшик.
- 1/3 чаена лъжичка сол се изсипва в купа.
- В същия съд се изсипва ванилията. Количеството подправка е оставено по собствена преценка, както и добавянето му като цяло.
- 100 грама разтопено масло се изсипва в купа. Получената маса се смесва старателно с размах до пълна хомогенност. 2 супени лъжици домашно растително масло се добавят в купата.
- Масата отново се разбърква до гладка за 2-3 минути.
- Изсипва се 2/3 от пресятото брашно. Масата се омесва с размах.
- Когато масата се сгъсти и стане трудно да се разбърква с камшик, содата за хляб се добавя към чашата с оцет, след което сместа се излива в тестото.
- Тестото се смесва с шпатула.
- Остатъкът от пресятото брашно се изсипва в съда. Трябва да се има предвид, че тестото не трябва да се окаже много стръмно, то трябва да се разтяга като средно дебел мед. Следователно, в зависимост от конкретната марка брашно, неговото количество може да варира с +/- 10-20 грама.
- Вафленото желязо се поставя на огъня за отопление, като е необходимо да се нагрява от двете страни приблизително еднакво. Следователно, той трябва непрекъснато да се обръща през равни интервали. Когато вафленото желязо се нагрява, вътрешните му повърхности трябва да бъдат покрити със слънчогледово масло с помощта на четка за готвене. Всеки път, когато слагате нова част от тестото, те трябва да бъдат намазани отново, но с по-малко олио.
- С помощта на лъжица и шпатула тестото се поставя върху една от вътрешните страни на вафленото желязо. Необходимо е да се правят всички манипулации върху омазняването и полагането на тестото възможно най-бързо, така че вафленото желязо да се охлади възможно най-малко.
- Вафленото желязо се затваря и се поставя на огъня, където тестото ще се пържи по 3-4 минути от всяка страна. В края на процеса на печене остава да извадите вафлите и те са готови за употреба. Приятен апетит.
Видео рецепта
Видеоклип от автора на рецептата ще освети целия процес на готвене с подробни коментари. Той винаги ще дойде на помощ, ако поетапната рецепта не опише достатъчно добре нито един момент. Също така ще бъде полезно да гледате видеоклипа, преди да започнете да готвите. Така задачата ще стане по-лесна и разбираема, а възможността да направите грешка по-малко.
Вафлите са многостранно печене за чай, служещо като отлична основа за мед, конфитюр, фъстъчено масло, течен шоколад и други подобни сладки. Освен това самото тесто, което съдържа голямо количество олио, е много вкусно и питателно и затова вафлите са също отлична закуска на пътя или на работа.При производството им можете да използвате различни "сладки" подправки, като например ванилия, както в този пример, или канела, кардамон, джинджифил, карамфил, индийско орехче или лимонова кора. Харесвали ли сте вафлите в съветското вафлено желязо? Споделете своите мисли или идеи за изпичането им в коментарите.
Други рецепти за вафли
Приятно четене!
Зареждането ...