Ароматен пай от ябълки и банани - необичайна рецепта с крем

Готварски крем

1. В съд за варене на крем изсипете 1 с.л. л. нишесте, 2 с.л. л. брашно (50 г), 8 г ванилова захар, изсипете 100-150 мл мляко.
2. Разбъркайте старателно с размах, докато брашното се разтвори и се получи хомогенна маса.
3. Непрекъснато разбърквайте със сместа за разбиване, постепенно добавете към нея 200 г захар.
4. Изсипете останалото мляко (250-300 г) в хомогенна маса, разбъркайте добре.
5. Поставяме го на бавен огън, като непрекъснато разбъркваме сместа с шпатула, готвим до сгъстяване, изключваме печката и оставяме сметаната настрана.
6. 100 г (2 с. Л.) Олио се слагат в купа за разбиване, разбиват се с пасатор с камшик.
7. Добавете сметаната към маслото на части и разбийте с пасатор. Прехвърляме сметаната в един с вместимост 1-1,5 литра.
8. Разбийте 200 г сметана в подходящ съд.
9. Добавете ги към крема, разбъркайте го с шпатула до гладкост. Кремът е готов.

Готвене на трохи и тесто

1. Разтриваме 125 г масло от хладилника на средно ренде във втори съд от 1-1,5 литра.
2. Пресейте брашно (250 г) към олиото през сито.
3. Ръчно разтривайте сместа, докато се образуват трохи.
4. Отстранете 3 с.л. л. трохи в купа или чаша.
5. В съд с по-голямата част от трохите добавете 2 с.л. л. заквасена сметана, смесете със супена лъжица или шпатула.
6. Омесваме получената маса с ръце до състоянието на меко тесто.
7. Разпределяме тестото в тава за печене (желателно е да го намажем с масло). Отстрани на тестото правим страни, за да образуваме дълбока чиния. По повърхността на тестото правим няколко плитки пробивки с вилица.

Плънка за готвене

1. Обелете ябълките и бананите. Изваждаме сърцевината от ябълките, нарязваме ги на средни филийки, след което ги нарязваме на филийки с дебелина около 0,5 см.
2. Нарязваме бананите на половин пръстени със същата дебелина.
3. Добавете към плода 1 ч.л. канела и 50 г захар (2 с. л.), смесете с лъжица или шпатула.
4. Загрейте тигана на среден огън с 25 g (1 с. Л.) Масло. Изпращаме плодове в него, оставяме да къкри 5-7 минути, като непрекъснато разбъркваме с шпатула.

Правим пай

1. Включете фурната да загрее до 180 градуса. По желание добавете 1 с. Л. Към съда със сметана л.варено кондензирано мляко, разбъркайте старателно с лъжица или шпатула.
2. От тиган в тиган с тесто равномерно подредете плодовете.
3. Отгоре върху тях, точно под нивото на страните на "чинията" на тестото, напълнете сметаната и я изравнете с шпатула.
4. Поръсете сметана с предварително натрошени пясъчни трохи (3 с. Л.). Сложете във фурната за 50 минути.
5. След изтичане на времето изваждаме пая и го оставяме да изстине. Приятен апетит!