Касерола за месо от паста: 4 рецепти за фурна и бавна готварска печка

За да приготвите класическата версия на ястието ще ви трябва мляно месо, макаронени изделия, лук, яйце и малко мляко. Тези, които искат да получат хрупкавост, определено ще добавят настърган кашкавал преди да сложат гювеча във фурната, но ще е вкусно без сирене. А тези, които следят калорийното съдържание и разнообразието от менюто си, ще оценят рецептите с добавяне на гъби и зеленчуци.

Тънкостите на готвенето

• Само най-свежите. За да постигнете отличен вкус, използвайте пресни съставки.
• Загрята фурна. Пастата се пече равномерно и се оказва сочна, ако поставите тигана в предварително загрята фурна на 180-200 градуса.
• Правилният режим. Съвременните фурни предлагат разнообразни режими на готвене. Когато става въпрос за ястие, което съчетава няколко съставки, е важно равномерното нагряване и циркулация на горещия въздух. За касерола е подходящ режим на конвекция, комбиниран с едновременно горно и долно нагряване.
• Оставете да вари. След изпичане оставете ястието с готовото ястие в изключена, но все още топла фурна за 10 минути. През това време сосът ще се залови и няма да изтече, когато нарежете ястието на порции.

Рецепти за гювеч с тестени изделия

Класически с кайма

Всяка домакиня със сигурност готви поне веднъж вермишели „във флотски стил“. Приготвянето на тестени тестени изделия с месо във фурната е чудесен начин за разнообразяване на позната рецепта. Освен това, към любимия вкус се добавя рубена сирена коричка. Ястието е сърдечно и висококалорично. За тези, които следват фигурата, можете да замените свинско мляно месо с нискомаслено телешко месо и добавете мляко вместо сметана.

Ще ви трябва:

• мляно свинско и телешко месо - 600 г;
• тестени изделия - 300 г;
• лук - 1 бр .;
• домат - 1 бр. или 6 супени лъжици. л. доматено пюре;
• яйца - 2 бр .;
• сирене - 130 г;
• сметана - 100 мл;
• зехтин - 2 супени лъжици. л .;
• сол - щипка;
• черен пипер и други подправки на вкус.

подготовка

1. Сварете макароните, докато се сварят наполовина.
2. Ако използвате домат, мелете го с блендер, докато стане пюре.
3. Нарязваме ситно лука и сотираме в олио в тиган до златисто кафяво.
4. Добавете каймата в тигана към лука и запържете за 5 минути.
5. Сложете нарязана доматена или доматена паста в тиган към каймата и оставете да къкри още 5 минути.
6. В отделна купа разбийте яйцата със сметана, сол и черен пипер.
7. Настържете сиренето. Идеален за пармезан.
8. Поставете половината паста в дълбока форма, върху тях - слой от кайма, отгоре - отново макаронени изделия.
9. Залейте макароните със сместа от яйчен крем и поръсете със сирене.
10. Поставете гювеча в предварително загрята фурна и печете 45 минути на 180 ° C.

Готовата касерола може да бъде сервирана със заквасена сметана или всякакъв неподсладен сос, поръсете с билки или добавете пресни зеленчуци в чиния.

С кайма, сирене и домати

Можете да направите обикновена гювеч ястие за гурме.Ами ако добавите червено вино или изсушени на слънце домати в гювеча с макаронени изделия? Вземете не юфка, а големи тръбички за макаронени изделия, използвайте нарязано пилешко месо вместо класическо мляно месо? Очевидно в крайна сметка получаваме съвсем различно ястие - ново, оригинално, напомнящо на италианска лазаня, а не на обичайната касерола.

Ще ви трябва:

• тубички за паста или всякакви големи макаронени изделия - 500 г;
• сухо червено вино - 150 мл;
• пилешко филе - 500 г;
• сирене - 150 г;
• сушени домати - 100 г;
• растително масло - 6 супени лъжици;
• лук - 2 бр .;
• чесън - 3 скилидки;
• доматен сок - 400 мл;
• сушен босилек - 1 супена лъжица;
• сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

1. Гответе големи макаронени изделия до половината готови, изплакнете ги.
2. Настържете сиренето.
3. Нарежете лука и чесъна на ситно.
4. Нарежете пилето на малки парченца.
5. В дълбок тиган загрейте олиото, запържете нарязаното пиле, чесъна и лука за 5 минути.
6. Добавете вино и доматен сок в тигана с месо, оставете да къкри масата под капака за 20 минути на слаб огън.
7. 2 минути преди края на яхнията добавете босилек, черен пипер и сол.
8. Поставете макароните в дълбок лист за печене или съд за печене на равен слой.
9. Отгоре наредете месото с винен сос.
10. Сложете изсушените на слънце домати върху месото.
11. Поръсете настърган кашкавал отгоре.
12. Печете ястието на 200 ° C за 20 минути.

Сервирайте гювеча горещ. Можете да поръсите порционно резени нарязани билки или да добавите лека зеленчукова салата.

С гъби, рикота и пармезан

За готвене тестени гювечи с гъби и месо са подходящи както пресни, така и сушени гъби. Сушените гъби първо трябва да се накиснат в гореща вода.

Ще ви трябва:

• спагети или други тестени изделия - 300 г;
• гъби - 150 г;
• кайма - 400 г;
• лук - 1 бр .;
• чесън - 2-3 скилидки;
• сметана - 500 мл;
• вода - 1 чаша;
• рикота - 200 г;
• Пармезан - 150 г;
• яйце - 2 бр .;
• растително масло - 4 супени лъжици;
• подправка "провансалски билки" - 1 чаена лъжичка;
• солта е щипка.

подготовка

1. Сварете спагетите до ал денте.
2. Запържете каймата в тиган в растително масло, сложете го в отделна купа.
3. Нарежете лука и гъбите, добавете нарязания чесън, каймата, сметаната и сместа от билки, оставете да къкри след варене за 10 минути на слаб огън.
4. Разбийте яйцата и смесете с пармезан и 1 супена лъжица растително масло. Добавете макароните към яйчената смес.
5. Намажете дълбоката форма и изсипете половината месен сос на дъното. Разстелете отгоре половината паста.
6. Добавете слой рикота. Отгоре - Изсипете останалия сос.
7. Отгоре оставете останалата паста.
8. Покрийте формата с фолио и печете 30 минути на 180 ° C. След това време извадете и печете фолиото още 15 минути.

Рецепта за мултикукър

Тестено тесто със зеленчуци и месо може да бъде много различно на вкус. Вместо тиквички можете да добавите броколи или карфиол, моркови или зелен фасул.

Ще ви трябва:

• спагети или юфка - 300 г;
• кайма - 300 г;
• тиквички - 1 малка;
• лук - 2 бр .;
• черен пипер - 2 бр .;
• сметана - 300 мл;
• настърган кашкавал - 1 чаша;
• растително масло - 3 супени лъжици;
• зеленина и сол на вкус.

подготовка

1. Сварете юфката или спагетите.
2. Запържете каймата и смесете с юфката.
3. Обелете тиквичките, отстранете семената и нарежете на тънки филийки.
4. Нарежете лука и чушките.
5. Тиква и лукът се запържват в малко количество олио.
6. Сложете половината смес от кайма и юфка в купата за мултикукър. Отгоре добавете тиквички, лук, чушки и билки. Отгоре се заливат останалите юфка и каймата.
7. Изсипете сметана, поръсете с настърган кашкавал и сол.
8. В бавната готварска печка задайте режим "Печене" на 45 минути.

Касерола в бавна готварска печка се превръща в сочна и нежна, а растителният компонент добавя разнообразие към познатия вкус.

Тестено месо гювеч е идеално за обилна вечеря или вечеря за цялото семейство. За да намалите калорийното съдържание на готовото ястие, изберете сметана с ниско съдържание на мазнини и заменете свинското мляно месо с телешко или пилешко месо. Сложете повече зеленчуци - те ще направят касерола по-нежен.

Други рецепти за касероли