Пържен пилешки черен дроб с лук в заквасена сметана 🥩 според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори: купа, мерителна чаша, супена лъжица, тиган с капак, шпатула, печка, дъска за рязане, чиния за сервиране.

Съставките

Съставките	номер
Пресен пилешки дроб	600 g
мляко	200 мл
сол	на вкус
Млян черен пипер	на вкус
Среден лук	2 бр
Пшенично брашно	150 g
Растително масло (за пържене)	30 мл
Мазна заквасена сметана	150 мл
чесън	1-2 скилидки (по желание)

Стъпка готвене

Обелете и лука (2 броя) и нарежете на тънки полукръгчета.
Изплакнете пилешкия дроб (600 грама), отстранете излишните филми и изсушете. Сложете черния дроб в купа със сол и черен пипер на вкус.
Налейте черния дроб с мляко (200 мл) на стайна температура, смесете със супена лъжица и оставете да престои за четвърт час (15 минути).
След 15 минути поставете тигана на огъня и изсипете растително масло (30 мл) в него, за да го загреете.
Извадете пилешкия дроб от млякото и оваляйте в брашно (150 грама). Сложете черния дроб, паниран в брашно, в загрятото олио и запържете от всяка страна за 2 минути на среден огън.
Когато втората страна се запържи, сложете отгоре лука, нарязан на половин пръстени и запържете още 2 минути.
След две минути разбъркайте съдържанието на тигана с шпатула и добавете заквасена сметана, като равномерно я разпределите по повърхността на черния дроб. Покрийте тигана и оставете да къкри за 10 минути на слаб огън.
Обелете чесъна (1-2 скилидки), преминете през преса и добавете в тигана, преди да извадите яхнията.
Разбъркайте всичко добре, изключете печката и оставете ястието да престои под капака за 5 минути.
След 5 минути пърженият пилешки дроб с лук в заквасена сметана е готов, може да се сервира.

Методи за украса и опции за сервиране

Сервирайте горещо пържено пилешко дробче с лук в заквасена сметана, веднага след готвене. Не се препоръчва многократно загряване на ястието, тъй като черният дроб ще загуби вкуса и здравословните си качества.

Удобно е да сервирате ястие с гарнитура. Пълни или нарязани картофи, картофено пюре, макаронени изделия, ориз, булгур, елда или просо са подходящи като гарнитура. През зимния сезон можете да сервирате различни туршии, моркови или цвекло в корейски стил за пилешки дробчета с лук в заквасена сметана, а през лятото е подходяща салата от пресни зеленчуци, подправена със зехтин и лимонов сок.

Видео рецепта

Как да накиснете пилешки дробчета и да го запържите с лук в заквасена сметана, вижте във видеото.

Научихте рецептата за пържен пилешки дроб с лук в заквасена сметана. Ястието се приготвя бързо и просто, освен това се оказва удовлетворяващо и не за сметка на бюджета. В комбинация с гарнитура или салата получавате здравословна здравословна вечеря без много усилия и финансови разходи. Благодарение на накисването в мляко, черният дроб ще стане въздушен и много нежен. При сервиране по желание можете да поръсите готовия пържен черен дроб със ситно нарязан зелен лук. Гответе вкусен пилешки черен дроб според рецептата и напишете в коментарите вашите отзиви за ястието, а също и споделете вкусните си начини за приготвяне на пилешки дробчета.