Как да научите как да готвите вкусни пържени пайове със зеле

Тази статия описва как да направите пържени пайове със зеле. От инструкциите стъпка по стъпка ще научите как да омесвате обикновено тесто с мая и правилно запържете зелето за пълнежа. Можете да научите как бързо да правите пайове, като им придавате красива и кокетна форма. Благодарение на тази рецепта научете как да пържите пайове с абсолютно всякакъв пълнеж.

1,5 часа
180 ккал
8 порции
Средна трудност
Как да научите как да готвите вкусни пържени пайове със зеле

Кухненски уреди и прибори:

  • котлони;
  • кухненски везни;
  • чаша за измерване;
  • тиган;
  • дъска за рязане;
  • дълбока купа;
  • нож;
  • ренде;
  • шредер;
  • сит;
  • лъжица;
  • вилица или раменна лопатка;
  • плоско ястие
  • хартиени кърпи.

Съставките

продукт номер
вода 250 мл
прясна пресована мая 15 g
захар 3 ч.л.
сол 1,5 ч.л.
растително масло 50 мл
първокласно пшенично брашно 400-500 g
зеле 600 g
лук 100 g
моркови 100 g
масло 50 g
доматено пюре на вкус

Стъпка готвене

  1. Претеглете всички необходими продукти и измерете според рецептата. За пълнене обелете и измийте всички зеленчуци.
    Ще подготвим всички необходими съставки.
  2. Нарежете лука на средно кубче и запържете в растително масло до прозрачност.
    Смелете лука и го запържете до омекване.
  3. Настържете морковите. Нарязвайте ситно зелето с нож или специален шредер. Изсипете настърган зеле в дълбока купа, добавете 2/3 ч.л. сол, 1 ч.л. захар и настъргани моркови. Разбъркайте добре с ръце, като разтривате малко зелето, така че да е малко накуцвано и пуснете сока. Изцеденият сок трябва да се изцеди.
    Настържете зелето, настържете морковите и ги разбъркайте.
  4. Добавете зелето към вече бистър лук, разбъркайте и запържете, докато цялата влага не се изпари и зелето попие цялото растително масло.
    Зелето с моркови се добавя в тигана към лука.
  5. След това добавете масло в тигана, ако желаете, добавете доматено пюре и малко черен пипер.
    Добавете доматено пюре, сол, черен пипер към зеленчуците.
  6. Варете зелето, докато се свари наполовина и свалете от котлона, оставете да се охлади напълно.
    Задушете зелето до готовност наполовина.
  7. За да приготвите тестото, трябва да загреете водата до температура 36 -40 ° и да я изсипете в купа за омесване на тестото. Добавете половин чаена лъжичка захар и натрошената пресована мая. Разбъркайте и оставете за 5 до 10 минути, докато се появи капачката на пяната.
    За да приготвите тестото, разтворете маята в топла вода.
  8. Пресейте брашното. Около 2,5 чаши брашно, останалата захар и сол, 2 с.л. Добавете растително масло към водата и започнете да месите с лъжица. Добавете малко останалото брашно, продължете да месите с ръце.
    Добавете брашно, растително масло, сол към тестото, разбъркайте.
  9. Когато тестото се оформи, добавете още 2 с.л. л. растително масло и омесете отново за 5-7 минути.
    Добавете растително масло към тестото.
  10. С леки удари по масата извадете малко тестото. Полученото тесто трябва да е много меко, еластично и да не залепва за ръцете ви.
    Омесете тестото, то не трябва да се придържа към ръцете.
  11. Разточете тестото на топка, намажете с растително масло, сложете в купа и покрийте със слепващ филм. Оставете за 30 минути.
    Такова тесто се надига бързо и добре.
  12. След тестото разделете на около 16 части, всяка свалете на топка, поставете на няколко реда на повърхността и леко намажете с растително масло. Покрийте с прилепнал филм и оставете да почине 5-7 минути.
    Разделете тестото на порционирани топки.
  13. Разточете всяка топка в кръгла торта.
    Всяка топка тесто се разточва на торта.
  14. За всяка торта изложете супена лъжица от пълнежа, свържете краищата в гребена, след което я притиснете добре към пая.
    Разпределяме пълнежа в центъра на тортата и прищипваме краищата на пая.
  15. Непосредствено преди пържене натиснете всеки пай малко с ръка, като му придадете по-плоска форма.
    Преди да пържите пайовете, трябва да натиснете малко с ръка.
  16. Сложете тигана на огъня, загрейте го, добавете достатъчно растително масло, така че да покрие само дъното.
    Загряваме растително масло в тиган.
  17. Запържете пайове до златисто от всяка страна.
    Нашите пържени пайове със зеле са много вкусни.
Знаете лиЗа да направите готовите пайове по-малко мазнини, извадете ги върху чиния, покрита с хартиена кърпа. И за да направите тестото още по-меко, можете да покриете пържените пайове с капак за 5-10 минути.

Видео рецепта

В това видео ще видите как правилно да приготвите пълнежа и каква консистенция трябва да се окаже тестото.

Често ли готвите пържени пайове? Баничките на бърз тест с мая съгласно тази рецепта са много вкусни.С каква плънка правите пайове най-често? Споделете вашите идеи с нас.

Други рецепти за сладкиши

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (32 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Мляко от морски зърнастец: рецепти за зимата с термична обработка и без готвене, как да се готви у дома с медуза

Дресинг за борш за зимата рецепта за прибиране на борш без зеле в буркани

Акнето по задника причинява акне по задните части

Драники без брашно по стъпка по стъпка 🍲 рецепта със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети