Жулиен с пиле и гъби в тарталетки - страхотна празнична закуска 🥣

От тази статия ще научите как да готвите оригинално ястие - жулиен с пиле и гъби в тарталетки. Стъпка по стъпка рецепта със снимка ще обясни всеки етап на приготвяне и ще получите много вкусно и удовлетворяващо ястие. Можете да сервирате такова жулие на празничната трапеза или да зарадвате близките си в типичен ден. Това ястие ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

1 час
180
3 порции
Средна трудност
Жулиен с пиле и гъби в тарталетки - страхотна празнична закуска 🥣

Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, нож, тиган, тавичка, тиган, шпатула, точилка, кутии за тарталети, купа, четка за смазване, чиния за сервиране на чинии.

Съставките

Пилешко филе 250 g
печурки 200 g
лук 100 g
сирене 100 g
Тостер хляб 6 бр
масло 100 g
Заквасена сметана 140 g
брашно 2 с.л. л. (без слайд)
сметана 120 мл
Растително масло 1 супена лъжица. л.
сол на вкус
Млян черен пипер на вкус
индийско орехче 1/3 ч.л.
Дафинов лист на вкус

Стъпка готвене

Можете да готвите пилешко жулиенче в тарталетки с препечен хляб според стъпка по стъпка рецепта със снимка:

  1. Сварете пилето предварително в подсолена вода с добавяне на черен пипер и дафинов лист. Оставете да се охлади директно в бульона, така че месото да се подхранва. Охладеното пилешко филе се сортира във влакна.
    За да направите julienne, нарежете месото
  2. Гъбите ми, ако е необходимо, почиствам и нарязвам на ивици.
    За да направите жулиен, нарежете гъбите
  3. Лукът се натрошава на много малки кубчета.
    За да направите жулиен, нарежете лука
  4. Настържете кашкавал на средна ренде.
    За направата на жулиен настържете сирене
  5. Сложете тигана на огъня и добавете растителното масло. Разстелете лука и запържете до полупрозрачност.
    За да сготвите юлиена, запържете лука
  6. Добавете 10 г масло, продължете да пържите лука до златисто.
    За да направите julienne, добавете масло към лука
  7. Добавете още 40 г олио в тигана и изсипете гъби. Разбъркайте добре и покрийте. Разбъркайте за 15 минути, като разбърквате от време на време. Ако готвите жулиен не с гъби, а с други видове гъби, тогава може да се наложи по-дълга термична обработка (20-25 минути). Слагаме яхнията на огъня, леко загряваме и изсипваме брашното. Изсушаваме го малко. Не е необходимо да я пържите силно, за да не потъмнее брашното. Разбърквайте от време на време.
    Пригответе соса, за да направите жулиен
  8. Добавете 40 грама масло. Непрекъснато разбърквайте, разчупвайки бучките. Смес от брашно и масло трябва да има лек орехов мирис.
    За да направите julienne добавете вода
  9. Добавете заквасена сметана към степана, разбъркайте. Изсипете сметаната. Продължаваме да се намесваме и да разчупваме всички бучки. Към сместа добавете индийското орехче, щипка люта чушка и сол. Добавете малко огън и варете соса, докато заври, като непрекъснато бъркате. Сосът не трябва да се придържа към дъното. Щом сосът започне да кипи по краищата, намалете котлона до минимум. Разбъркайте и изчакайте сосът да се сгъсти леко. След това свалете от огъня.
    Добавете подправки, за да направите жулиен
  10. Включваме фурната, за да се загрее в режим "Конвекция". Сол и черен пипер гъбите на вкус в тиган, разбъркайте. Варим още 3 минути с отворен капак, така че водата да се изпари. Добавете пилето към гъбите, разбъркайте всичко старателно, така че гъбите и пилешкото месо да се разпределят равномерно. Пилето не е необходимо да се пържи, тъй като ние сме го готови. Затова изключете огъня.
    За готвене на жулиен котлет месо
  11. Препечен хляб избираме плътно, без дупки и кухини. Нарязваме коричките хляб, за да стане по-пластичен.
    За да направите жулиен, нарежете хляба
  12. Разточете всеки тост с точилка един по един, за да стане по-тънък. Внимателно навиваме на руло препечени тостове и ги вмъкваме в тавичките за кекс.
    За да направите жулиен, пригответе мухъл
  13. Разтопете останалото масло и намажете краищата на нашите тарталетки за тост. Това трябва да се направи, така че хлябът да не е прекалено покафенял.
    Загрейте фурната, за да сготвите жулиен
  14. Напълваме пилето със нашия сос от задушената смес, разбъркваме всичко добре. Можете просто да добавите гъбена плънка с пиле в тарталетки и да изсипете соса отгоре. Ние пълним тарталетите, опитвайки се да го направим по-плътно. Добре разпределени по краищата. Ако ви остане малко смес, можете да напълните глинената форма и да изпечете отделно.
    За да направите жулиен, пригответе пълнежа
  15. Поръсете сирене отгоре, като го разстелете по повърхността. Слагаме нашите тарталетки в предварително загрята фурна и печем за 10-15 минути. Нашето ястие ще бъде готово, когато слоят сирене се разтопи и покафенее.
    Сирене за приготвяне на жулиен
  16. Изваждаме готовите тарталетки от фурната и ги поставяме върху чиниите. По желание гарнирайте с чери домати, маруля, розмарин и отгоре поръсете със зеленина.
    Жулиен с пиле и гъби в тарталетки по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Приятен апетит!

Видео рецепта

Предлагаме ви видео рецепта за приготвяне на чудесно ястие - жулиен с пиле в тарталетки с препечен хляб. Авторът на сюжета обяснява подробно всяка стъпка по стъпка подготовка. И можете да видите как изглежда готовото ястие.

Уважаеми читатели, готвали ли сте някога гъбена жулиена? Предлагаме да използвате стъпка по стъпка рецепта със снимка и печене на такова прекрасно и вкусно ястие. Каним ви да обсъдим тази рецепта. Кажете ни какво, според вас, може да се добави и какво да премахнете от съставките? Очакваме вашите коментари и предложения.
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (33 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Елда с гъби в бавна готварска стъпка по стъпка 🍲 рецепта със снимка

Възрастни езици на свирене смешно, сложно, най-дълго, най-смешно, кратко, за пияна компания

Стъпка по стъпка рецепта с яхния с 🍝 снимка

Желатиново желе по стъпка по стъпка рецепта 🍮 със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети