Пиле Жулиен - просто и вкусно 🍗

Въз основа на рецептата от тази статия можете да приготвите вкусно жулиен с пиле у дома. Ще научите как да приготвите пилешко месо и коя част от трупа е по-добре да вземете за такова ястие, така че да се окаже сочно. Ще можете правилно да обработите лук и гъби, ще направите нежен кремообразен сос, който ще ви помогне да комбинирате отделните компоненти на закуската. В резултат на това получавате ароматни ястия, които перфектно допълват всяка празнична трапеза.

1,5 часа
178 ккал
4 порции
Средна трудност
Пиле Жулиен - просто и вкусно 🍗

Кухненски уреди и прибори:

  • чаша за измерване;
  • супена лъжица и чаена лъжичка;
  • остър нож;
  • дъска за рязане;
  • производители на кокос или малки порционирани тави за печене във фурната;
  • котлони;
  • тиган;
  • лопата;
  • кухненски щипки;
  • плоска плоча;
  • фурна;
  • дълбока плоча;
  • размахване;
  • едро ренде;
  • potholders.

Съставките

продукт номер
Гъби шампиньон 300 g
Пилешки бедра 300 g
лук 1 бр
Твърдо сирене 100-150 g
сол на вкус
Млян черен пипер на вкус
Растително масло 4-7 чл. л.
Крем 23% 200 мл
масло 20 g
брашно 1 супена лъжица. л.
индийско орехче 1/2 ч.л.

Стъпка готвене

  1. За готвене се препоръчва да изберете 300 г пиле от бедрото. Ако изберете гърда, тогава ястието ще се окаже доста сухо. Приготвяме месото, като отрязваме излишната мазнина и филмите от него. Нарежете пилето на достатъчно тънки филийки.
    Нарежете пилето на парчета.
  2. Сипете 2-3 с. Л. В тигана. л. всяко растително масло. В тази рецепта се използва зехтин, но можете да изсипете безвкусния слънчоглед. Когато маслото е достатъчно затоплено, сложете филетата в тигана и ги осолете на вкус.
    Разстелете месото в тиган.
  3. Запържете филето от всяка страна за няколко минути. Когато месото се покафенее от едната страна, обърнете го с кухненски щипки и запържете. Не забравяйте да осолите месото на гърба.
    Запържете месото от двете страни, сол.
  4. Поставете пърженото пиле от двете страни на плоска чиния и го оставете леко да се охлади.
    Прехвърляме пърженото пиле в чиния, оставяме леко да изстине.
  5. Нарежете средния лук на малки кубчета. Ако имате голям лук, тогава ще ви е необходима само половината.
    Смелете лука.
  6. Изсипете 1-2 с. Л. В тигана. л. растително масло и намажете нарязан лук. Запържете го до омекване, като не забравяте да разбъркате с шпатула, в противен случай ще изгори.
    Запържете лука в растително масло.
  7. Докато лукът се пържи, приготвяме 300 г шампионки. Отстраняваме крака от всяка гъба и отстраняваме кожата с шапчиновата шапка с ръце. Не изхвърляме краката, трябва да почистим повърхността им с нож и да отрежем малко парче на мястото на контакт със земята. Поради такава внимателна обработка е по-добре да закупите големи гъби за жулиен.
    Почистваме гъбите.
  8. Сложете запържения лук в дълбока чиния. Нарежете обелените шампионки на филийки и ги сложете в тиган, след като го поливате с 1-2 с.л. л. растително масло. Запържете гъбите няколко минути, докато придобият светъл нюанс.
    Запържете гъбите в тиган.
  9. Пържено пиле нарязано на малки филийки.
    Нарязваме на парчета пържено пиле.
  10. Пристъпваме към приготвянето на соса от жулиен. Загрейте сух тиган на печката. В предварително загрят тиган разстелете 1 с.л. л. брашно и го запържете малко до светло златист цвят.
    Запържете леко брашното в тиган.
  11. В леко запържено брашно добавете 20 г масло. Всички активно се смесват с размах. Можете да използвате яхнията, в която ще бъде по-удобно да приготвите соса с малко количество съставки.
    Добавете парче масло към брашното и разбъркайте.
  12. Изсипете 200 мл сметана с 23% мазнина в тигана към останалите съставки и продължете да разбърквате старателно, за да не изгори сосът. Задушете на слаб огън, докато се сгъсти.
    Добавете сметана в тигана, разбъркайте.
  13. Сол на вкус и добавете 1/2 ч.л. индийско орехче. Разбъркайте всичко добре.
    Добавете сол, индийско орехче към соса.
  14. В получения сос добавете парчета месо, гъби и лук. Разбъркайте всичко добре, за да смесите съставките.
    Сложете лука, пилето и гъбите в соса.
  15. Подправете съставките на вкус с черен пипер и оставете да къкри за няколко минути, докато пълнежът се сгъсти.
    Готвим ястието и готвим още няколко минути.
  16. Включваме фурната, така че да загрее до 180 градуса, и засега разпределяме пълнежа според формите. В класическата рецепта, жулиенът се приготвя в производителите на кокосови изделия, но можете да използвате всякакви други порционни консерви.
    Разпространяваме жулиената в кокосовата машина.
  17. На едро ренде разтрийте 100-150 г сирене по ваш вкус. Важно е той да се стопи добре във фурната. Поръсете настърганото сирене върху жулиената и сложете консервите върху телената рейка от фурната.
    Поръсете настърган кашкавал от жулиен.
  18. Изпращаме жулиен да се пече във фурна, предварително загрята до 180 градуса за 15 минути. След четвърт час, жулията е готова. Изваждаме формичките от фурната и поръсваме ястието с нарязан зелен лук, който служи като украса. Сервирайте жулиен, необходим горещ, когато сиренето все още не е имало време да поеме твърда коричка. Това ястие е идеално за всяка празнична трапеза.
    Готовото пилешко жулиенче може да се поръси с пресни билки.

Видео рецепта

Видеото показва проста и вкусна рецепта, според която можете да направите такова ястие като жулиен на празничната трапеза. За готвене ще ви трябва пилешко филе и други продукти, посочени в началото на видеото. Процесът на готвене е доста прост и описан поетапно. Дават се и препоръки относно начина на сервиране на готовото ястие и какъв е най-добрият начин да го изпечете.

Готвите ли жулиен у дома и какви съставки използвате по-често? Колко време печете ястието и какви форми използвате за пълнежа? Интересно е да научите какъв е вашият метод за готвене на жулиен, пишете в коментарите.
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (38 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Пожарски кюфтета по класическата рецепта със снимки

Кефирни палачинки според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Стъпка по стъпка рецепта супа с консервирани зърна със снимка

Барелови домати: рецепти за зимата от зелени, червени и кафяви плодове, в буркан, тиган, пластмасова кофа и торбичка

Статията е актуализирана: 06.05.2019

красота

мода

диети