Paano malaman kung paano lutuin ang isang masarap na lebadura na walang lebadura na lebadura para sa mga pastry

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• baking tray;
• isang oven;
• hob;
• makapal na pader na kawali;
• papel na sulatan;
• whisk;
• umiikot na pin;
• malalim na mangkok.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Paghahanda ng pagpuno

1. Gupitin sa manipis na hiwa 400 g ng puting repolyo.
   
2. Ipinakalat namin ito sa isang preheated thick-walled pan at kumulo sa loob ng 10 minuto sa sobrang init.
   
3. Magdagdag ng isang maliit na asin at 30 g ng mga buto ng poppy, ihalo sa isang kahoy na spatula.
   

Paghahanda sa pagsubok

1. Itulak ang isang itlog ng manok sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng kalahating kutsarita ng asukal at isang kutsarita ng asin.
   
2. Talunin nang lubusan gamit ang isang whisk hanggang makuha ang isang homogenous na pagkakapare-pareho.
   
3. Kumuha kami ng kalahating baso ng tubig, ibuhos ito sa langis ng mirasol. Idagdag ang nagresultang timpla sa natitirang sangkap. Talunin nang lubusan.
   
4. Gamit ang isang salaan, dahan-dahang ipakilala ang 3 tasa ng puting harina, habang maingat na pagmamasa ang kuwarta na may isang whisk.
   
5. Kapag nahihirapang masahin ang isang palo at ang pinaghalong pampalapot, nagsisimula kaming masahin ng mga kamay. Ang Flour ay maaaring tumagal ng higit o mas kaunti kaysa sa inaasahang halaga. Ang pangunahing bagay ay ang kuwarta ay sapat na makapal at hindi malagkit.
   
6. Knead ang pinaghalong hanggang sa makuha ang isang malambot, nababanat at homogenous na masa. Hindi siya dapat dumikit sa kanyang mga kamay.
   

Paghahanda sa paghurno

1. Takpan ang metal pan na may papel na sulatan. Inilalagay namin ang oven upang painitin ang 200 degree.
   
2. Nagsisimula kaming bumuo ng mga pie. Nag-pluck kami ng mga maliliit na piraso mula sa masa, pagkatapos ay i-roll ang bawat isa sa kanila ng isang lumiligid na pin sa isang kapal na mga 0.3-0.4 cm.
   
3. Inilalagay namin ang pagpuno na inihanda nang mas maaga. Isara ang mga gilid ng pie, pagpindot sa mga ito gamit ang iyong mga daliri.
   
4. Ang nabuo na mga produkto ay inilipat sa isang baking tray na natatakpan ng pergamino at ipinadala sa oven sa loob ng 25-30 minuto. Maaari mong suriin ang pagiging handa ng mga produkto na may isang palito, dahil ang tagal ng pagluluto ay nakasalalay sa mga katangian ng oven.
   

Pagpipilian at Pagpapalamuti Mga Pagpipilian

Ang recipe na ito para sa isang pagsubok ng lebadura na walang lebadura para sa mga pie ay tunay na unibersal, dahil maaari kang magdagdag ng ganap na anumang pagpuno dito: gulay, matamis, karne. Upang maghanda ng matamis, walang lebadura na cake, gumamit ng prutas o berry jam, jam, jam bilang isang pagpuno. Sa kasong ito, hindi kinakailangan na dagdagan ang dami ng asukal sa masa mismo, dahil ang mga produkto ay magiging matamis.

Maaari mong palamutihan ang mga matamis na produkto sa karaniwang paraan - itlog ng pula. Bilang karagdagan, maaari mong dagdagan ang mga pie na may mga linga, mga buto ng poppy, flax, mga niyog ng niyog o asukal sa pulbos. Sa gayon, maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong ulam, at sa bawat oras na makatanggap ng mga bagong masterpieces ng baking na may parehong recipe para sa lebadura na walang lebadura.

Ang recipe ng video

Sa video na ito matututunan mo ang sunud-sunod na pagluluto ng mga cake na walang lebadura, alamin ang mga lihim ng pagkuha ng malambot at mahangin na pagluluto nang walang paggamit ng lebadura o baking powder.

Iba pang mga recipe ng kuwarta