Masarap na Tuna Fillet - Isang Napatunayan na Recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kusinilya, kawali, kawad, pagputol ng board, kutsilyo, whisk, baso, mangkok, plato para sa pag-atsara, salaan, 3 steak plate, isang kutsara at isang kutsarita, cling film, paper towels, isang panukat na tasa.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Kung ang iyong tuna steaks ay nagyelo, dapat silang ganap na matunaw bago magluto.

1. Una sa lahat, kailangan mong magluto ng tuna marinade. Upang gawin ito, banlawan nang maayos ang isang bungkos ng mga halamang gamot (perehil o cilantro), mga 10 g, at putulin ito ng pino.
   
2. Ibuhos ang humigit-kumulang na 60 ML ng toyo at 30 ml ng langis ng oliba sa isang mangkok. Pagkatapos ay i-cut ang orange at, gamit lamang ang isang kalahati, pisilin nang mabuti ang katas nito. Gupitin ang tungkol sa ¼ bahagi ng lemon at pisilin ang juice sa isang mangkok, mga 10-15 ml. Hindi ka maaaring magdagdag ng maraming lemon juice, sapagkat gagawin itong tuyo at matigas ang iyong steak.
   
3. Magdagdag ng tinadtad na gulay at kalahati ng isang kutsarita ng oregano sa mangkok. Peel 2 cloves ng bawang at lagyan ng rehas sa isang pinong grater, idagdag sa natitirang mga sangkap. Paghaluin nang maayos gamit ang isang whisk. Ang asin sa atsara ay hindi ginagamit dahil sa toyo.
   
4. Ibuhos ang lutong marinade sa isang ulong ulam upang ang lahat ng tatlong mga steak ay maaaring ibabad sa loob nito. Ipinta ang atsara nang kaunti sa itim na paminta.
   
5. Ilagay ang mga steak sa isang plato na may atsara, ibuhos ang mga ito ng isang kutsara sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng 10 minuto, i-flip ang tuna. Ito ay kinakailangan upang ang mga steaks ay maayos na nakabalot at nababad sa atsara.
   
6. Pagkatapos ay higpitan ang steak plate na may cling film at palamigin ng 1 oras. Makalipas ang isang oras, ang mga steaks ay adobo at nakuha ang isang hindi kapani-paniwalang lasa. Alisin ang mga ito at i-tap ang mga ito ng tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Ilagay ang kawali sa sobrang init, ibuhos ang isang maliit na langis ng oliba, ilagay ang mga steak at magprito sa bawat panig para sa 1-2 minuto sa medium-high na magprito. Kung nais mong magprito ng mas maraming tuna, maaari mong dagdagan ang oras sa 3-4 minuto, ngunit ang gitna ng mga steaks ay dapat manatiling bahagyang kulay rosas, kung hindi man ang iyong ulam ay magiging tuyo.
   
7. Habang ang mga inihaw na steak, ibuhos ang mga ito sa pag-atsara, upang sila ay maging mas juicier. Kapag handa na, ilagay ang mga steaks mula sa kawali sa magkakahiwalay na pinggan.
   
8. Ibuhos ang natitirang pag-atsara sa isang kasirola at kumulo sa mababang init upang payagan ang labis na kahalumigmigan na sumingaw. Kapag ang sarsa ay bahagyang pinalapot, pilitin ito sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malalim na plato upang mapupuksa ang mga solidong sangkap sa loob nito. Pagkatapos ay ibuhos ang bawat tuna steak na may sarsa at maglingkod.
   

Bilang isang side dish, maaari mong gamitin ang bigas na may mga gulay, patatas na niluto ayon sa iyong pagpapasya, o mga sariwang gulay lamang.

Piliin ang iyong tuna nang maingat upang makakuha ng isang sariwang produkto. Sa kasong ito, ang kulay nito ay dapat na pantay, pula o madilim na pula na walang mga spot. Mas mahusay din na pumili ng pinalamig na isda kaysa sa nagyelo. Makakatipid ito sa iyong oras ng pagluluto at ginagarantiyahan ang kalidad ng produkto.

Ang recipe ng video

Paano magluto ng isang mahusay na atsara para sa mga steak, at kung ano ang dapat na isda kapag nagprito, maaari mong makita nang detalyado ang video.

Iba pang mga recipe ng isda