Masigpit na karne ng baka na may mga gulay - hihingin ng buong pamilya ang mga pandagdag

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kusinilya, kawali, potholder, stewpan, silicone spatula, pagputol ng board, mangkok, kutsilyo, ulam para sa paghahatid ng produkto.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Paghahanda ng mga hilaw na materyales at sangkap

1. Gupitin ang 300 g ng hugasan at pinatuyong karne sa mga maliliit na piraso, na may timbang na 10-15 g. Ang mga piniritong piraso ng karne na binuburan ng asin at paminta sa isang kawali hanggang sa isang form ng crust, dahil sa kung saan ang karne ay nananatiling makatas sa kasunod na pagproseso.
   
2. Pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang pinakuluang tubig upang umabot ng hindi bababa sa 1/3 ng taas ng karne. Ang karagdagang pag-aalis ay dapat magpatuloy nang mabagal sa mababang init sa isang mahigpit na saradong lalagyan. Kumulo para sa 40-50 minuto, halos hanggang sa ganap na luto.
   
3. Hugasan ang isang medium carrot, alisan ng balat, gupitin sa kalahating singsing at magprito ng 4-5 minuto hanggang sa kalahati na luto.
   
4. Peel ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at magprito sa isang kawali hanggang sa transparent.
   
5. Ilagay ang pritong karot at sibuyas sa isang mangkok na may karne at magdagdag ng dalawang kutsara ng toyo. Patuloy na pawiin sa ilalim ng saradong takip na may katamtamang pag-init.
   
6. Ang dalawang malalaking hugasan at na-peeled na patatas ay gupitin sa daluyan na mga cubes at magprito sa isang kawali, na patuloy na pagpapakilos. Kapag nagprito sa mga piraso ng patatas, nabuo ang isang pantay na crispy crust. Magprito hanggang kalahati luto.
   
7. Hugasan ang isang malaking pulang paminta, malinaw sa mga buto at gupitin sa mahabang mga guhitan. Kulutin ang isang malaking kamatis at alisan ng balat. Gupitin ang laman ng kamatis sa maliit na hiwa.
   

Quenching

1. Ilagay ang patatas, paminta at kamatis sa isang kasirola para sa karne na may mga sibuyas at karot, ihalo ang lahat. Ibuhos ang isang maliit na pinakuluang tubig sa isang halo ng karne at gulay, magdagdag ng isang pakurot ng pinatuyong basil, 100 g ng berdeng mga gisantes, asin, paminta at magpatuloy sa pagluluto.
   
2. Bawasan ang init sa isang minimum kung saan sinusunod ang kumukulo. Ang naka-bra na karne ng baka na may mga gulay sa panahon ng pagluluto ay hindi dapat pakuluan nang masidhi upang ang mga gulay ay hindi mawala ang kanilang magandang hitsura. Tanging ang minimum na kinakailangang pag-init. Stew meat at gulay hanggang maluto. Sa wakas, iwisik ang karne ng baka na may mga gulay na tinadtad na perehil. Kung kinakailangan, upang ang lahat ng labis na likido ay sumingaw, maaari mong buksan ang takip ng stewpan at dalhin sa nais na pagkakapare-pareho.
   

Pagsumite at pagpaparehistro

• Ilagay ang inihandang karne ng baka na may mga gulay sa isang plato sa isang plato. Bago maghatid, maaari mong iwiwisik ang ulam na may pino na tinadtad na bawang.
• Maglingkod ng sariwa o adobo na mga pipino, pinirito o adobo na mga champignon, sauerkraut o adobo na repolyo, salad ayon sa gusto mo, o i-chop lamang ang mga sariwang gulay.

Ang recipe ng video

Ito ay isa sa mga pinakamahusay na mga recipe ng video para sa pagluluto ng nilagang karne ng baka na may mga gulay sa bahay. Makikita mo nang detalyado ang lahat ng mga yugto ng paggawa at paghahatid ng masarap at malusog na ulam sa dinamika. Ang pagiging simple at pag-access ng proseso ay malugod na sorpresa sa iyo, at magagawa mong ulitin ang resipe sa itaas sa iyong sarili. Masiyahan sa iyong pagtingin.

Taos-puso kaming inaasahan na nagustuhan mo ang recipe, at gagamitin mo ito upang mapalugod ang iyong pamilya sa mahusay na ulam na ito.Maaari kang magluto ng baboy, kuneho, veal, manok sa katulad na paraan. At sa mga gulay, maaari kang mag-eksperimento nang pataas: baguhin ang mga proporsyon, ang napaka komposisyon ng mga gulay, depende sa panahon.

Iba pang Mga Recipe ng Beef