Puff pastry Khachapuri - isang mabilis na recipe para sa mga pagkaing Georgian

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• kudkuran;
• umiikot na pin;
• bilog na kutsilyo (opsyonal);
• silicone brush;
• parchment paper para sa baking;
• isang baking sheet;
• ang oven.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Itaboy ang itlog sa isang maliit na lalagyan, idagdag ang 1/4 tsp dito. asin at ihalo sa isang kutsara.
   
2. Tatlong keso (250 g) at matapang na keso (250 g) tatlo sa isang kudkuran, at pagkatapos ay magkasama.
   
3. Idagdag ang kalahati ng aming itlog sa pinaghalong keso (iwanan ang iba pang kalahati upang grasa ang khachapuri bago maghurno) at ihalo nang maayos ang lahat.
   
4. Siguraduhing subukan ang nagresultang pagpuno (dapat itong tiyak na may maalat na lasa) at magdagdag ng asin kung kinakailangan.
   
5. Isalin ang natapos na puff pastry, kung kinakailangan. Hinahati namin ito sa 2 bahagi at (muli, kung kinakailangan) pagulungin ang bawat isa sa kanila ng isang lumiligid na pin sa isang kapal ng 2 - 3 mm, pagkatapos ng pagwiwisik ng isang maliit na halaga ng harina (lahat ay nakasalalay nang buo sa kuwarta na iyong binili, dahil sa ilang mga kaso maaari itong sapat na sa una payat).
   
6. Pinagkalat namin ang nagreresultang pagpuno sa isa sa mga bahagi, indenting 1 cm mula sa bawat gilid, upang pagkatapos ay "kola" ang aming khachapuri. Ito ay pinakamahusay na nagawa kaagad sa isang baking sheet na dati nang natatakpan ng papel na baking parchment.
   
7. Ang pagkakaroon ng pamamahagi ng pagpuno, takpan namin ang aming blangko mula sa itaas na may isang pangalawang sheet at maingat na nakadikit sa pagitan ng bawat isa sa parehong mga sheet sa buong perimeter. Ang gluing ay dapat gawin nang maingat upang ang keso ay hindi tumagas sa labas ng khachapuri sa panahon ng pagluluto.
   
8. Gamit ang isang bilog na kutsilyo-gulong (tinatawag din itong "pizza kutsilyo") ginagawa namin ang mga pagbawas sa tuktok ng khachapuri, na parang minarkahan ang mga nahahati na hiwa. Ginagawa ito upang kapag ang paghurno, ang khachapuri ay hindi namamaga, at sa gayon ito ay mas madaling i-cut pagkatapos handa na. Sa halip na isang bilog na kutsilyo, siyempre, maaari kang kumuha ng isang ordinaryong, ngunit hindi ito magiging maginhawa para sa kanila na gawin ito.
   
9. Sa itaas, labis na grasa ang aming billet sa natitirang kalahati ng itlog gamit ang isang silicone brush.
   
10. Painitin ang oven sa 180 degrees at magpadala ng isang baking sheet na may khachapuri sa loob nito. Panatilihin ang khachapuri sa oven hanggang sa browning (sa average, 10 minuto ay sapat na para dito). Pagkatapos ay ilalabas namin ito sa oven, hayaan itong lumamig nang kaunti at magpatuloy sa pagkain. Bon gana!
    

Mga paraan upang palamutihan at maghatid ng mga pinggan

Kung ninanais, ang khachapuri, pagkatapos ng kahandaan, ay maaaring greased na may tinunaw na mantikilya sa itaas, at iwisik ang mga halamang gamot o linga. Bagaman sa sarili nito ang ulam na ito ay napaka-eleganteng salamat sa isang magandang gintong crust. Maaari mong ihatid ito sa anumang nais mo: nagsisimula sa tsaa at magtatapos sa alak.

Ang recipe ng video

Malinaw mong makita kung paano inihanda ang gayong mabilis na keso khachapuri sa recipe ng video na ito.

Iba pang mga recipe ng Khachapuri