Masarap na khachapuri na may suluguni cheese - maghurno sa isang kawali

Maghanda ng isang tanyag na ulam ng Georgach cuisine khachapuri sa isang kawali para sa isang mabilis at madaling recipe. Ituturo sa iyo ng mano-mano kung paano masahin ang malambot na walang lebadura na lebadura sa yogurt at ipaliwanag kung bakit dapat siya "magpahinga". Malalaman mo ang dapat gawin upang makabuo ng isang gintong crust matapos ang pagluluto ng mga tortillas sa isang dry pan.

45 min
290
3 servings
Katamtamang kahirapan
Masarap na khachapuri na may suluguni cheese - maghurno sa isang kawali

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • isang pan na may diameter na 26 cm na may takip;
  • sinigang;
  • salaan para sa harina;
  • kudkuran;
  • malalim na mangkok;
  • rolling pin para sa kuwarta;
  • culinary brush;
  • kusang alpombra na gawa sa silicone o plastik na may pabilog na mga marka;
  • mga kaliskis sa kusina;
  • pagsukat ng tasa;
  • cling film.

Ang mga sangkap

Pamagat Dami
Flour 550 g
Kefir 2.5% 450 ml
Suluguni keso 450 g
Mantikilya 50 g
Granulated na asukal 1 tsp
Karaniwang asin 0.5 tsp
Paghurno ng soda 0.5 tsp

Hakbang pagluluto

Kneading kuwarta

  1. Pag-ayos sa isang malalim na mangkok 500 gramo ng premium na harina ng trigo. Nagbibigay-daan ang pag-iimpok ng harina na mapayaman ng hangin, ginagawang mas mahusay ang kuwarta.
    Pagluluto khachapuri sa isang kawali
  2. Magdagdag ng 1 kutsarita ng asukal at 0.5 kutsarita ng asin sa harina.
    Upang ihanda ang khachapuri sa isang kawali, ihanda ang mga sangkap
  3. Sa gitna ng mangkok gumawa kami ng isang pagkalumbay sa pinaghalong harina. Ibuhos ang 450 ml ng kefir (2.5%) sa temperatura ng silid sa gitna. Ibuhos ang 0.5 kutsarita ng soda sa kefir, ihalo ang soda sa kefir.
    Upang makagawa ng khachapuri sa isang kawali, magdagdag ng kefir
  4. Knead malambot na kuwarta gamit ang iyong kamay, masahin ng mabuti, magpatumba ng masa sa isang bola. Ilagay sa isang plastic bag (o balutin ng cling film), hayaang "pahinga" ang kuwarta sa loob ng 20-25 minuto. Sa panahong ito, ang gluten na nilalaman sa mga swells ng harina, at ang mga inihurnong kalakal ay mas maliliit.
    Upang ihanda ang khachapuri sa isang kawali, ilagay ang kuwarta sa isang bag
  5. Pagkatapos ng 20-25 minuto, alisin ang kuwarta mula sa bag, ilagay sa isang basahan sa kusina, dinidilig ng harina (mula sa 50 gramo).
    Upang ihanda ang khachapuri sa isang kawali, ihanda ang kuwarta
  6. Gumawa ng isang roll ng kuwarta, hatiin ito sa tatlong humigit-kumulang na pantay na mga bahagi.
    Upang makagawa ng khachapuri sa isang kawali, hatiin ang kuwarta

Pagmomodelo at baking khachapuri

  1. Sa isang magaspang kudkuran, lagyan ng rehas ang 450 gramo ng suluguni cheese. Gumulong ng isang bilog na may diameter na mga 25-26 cm mula sa bawat bahagi ng kuwarta.Kung posible, gawing mas payat ang mga gilid ng cake kaysa sa gitnang bahagi. Magdagdag ng harina sa panahon ng pagulong, mas madaling magtrabaho kasama ang kuwarta.
    Upang makagawa ng khachapuri sa isang kawali, igulong ang kuwarta
  2. Maglagay ng 150 gramo ng gadgad na keso sa gitna ng workpiece. Dahan-dahang pindutin ang isang hiwa ng keso gamit ang iyong kamay.
    Upang ihanda ang khachapuri sa isang kawali, ilagay ang pagpuno sa kuwarta
  3. Ipunin ang mga gilid ng bilog sa gitna ng supot sa paligid ng keso. Isara nang lubusan.
    Upang ihanda ang khachapuri sa isang kawali, bumuo ng isang produkto
  4. Lumiko ang nagreresultang produkto sa gilid ng plucked papunta sa ibabaw ng trabaho. Pagulungin ang isang lumiligid na pin na may diameter na mga 25-26 cm. Ulitin ang lahat ng mga hakbang sa dalawang natitirang bahagi ng kuwarta. Ang laki ng hilaw na khachapuri ay dapat tumugma sa diameter ng iyong kawali.
    Upang ihanda ang khachapuri sa isang kawali, maghanda ng isang rolling pin
  5. Init ang kawali nang maayos sa mataas na init, bawasan ang init sa medium. Ang Khachapuri ayon sa resipe na ito ay inihurnong sa isang dry pan, nang walang pagdaragdag ng taba. Ilagay ang hilaw na khachapuri sa isang kawali. Magprito sa bawat panig sa loob ng 3-4 minuto. Kung nais, maaari mong takpan ang pan na may takip.
    Upang makagawa ng khachapuri sa isang kawali, maghanda ng isang kasanayan
  6. Matunaw ang 50 gramo ng mantikilya sa isang kasirola.
    Upang makagawa ng khachapuri sa isang kawali, matunaw nang kaunti
  7. Alisin ang khachapuri mula sa kawali at grasa na may tinunaw na mantikilya sa magkabilang panig gamit ang isang brush ng pagluluto. Ito ay pagpapadulas ng langis na nagbibigay ng crust ng isang magandang ruddy na hitsura. Ihatid ang mga mainit na pastry bilang isang pampagana o sa halip na tinapay sa iba pang mga pinggan.
    Khachapuri sa isang pan ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan
Kung ninanais, makinis na tinadtad na dill, perehil, basil o tuyo na maanghang na damo ay maaaring idagdag sa suluguni keso, halimbawa, "Isang halo ng Provence herbs", "Isang pinaghalong mga damo ng Italya" (hindi tinukoy sa recipe). Sa kawali, karaniwang inihurnong nila ang khachapuri mula sa walang lebadura na lebadura, ang mga pie mula sa lebadura ay inihurnong sa oven.

Ang tradisyonal na pagpupuno para sa khachapuri ay ginawa mula sa batang Imereti cheese (imeruli kweli). Ngunit sa aming rehiyon mahirap bilhin ang keso na ito. Samakatuwid, para sa pagpuno ng paggamit ng suluguni cheese, Adyghe cheese, mozzarella at mga mixtures nito. Para sa lambot, idinagdag na mantikilya, kulay-gatas.

Sa halip na yogurt tradisyonal para sa Georgia, ang kefir ay ginagamit sa recipe na ito.

Ang recipe ng video

Makikita mo kung paano maghurno ng "mabilis" na khachapuri na may keso ng suluguni sa isang kawali mula sa walang lebadura na masa sa kefir sa video na ito. Ang hostess ay nagpapakita nang detalyado at malinaw na ipinapaliwanag ang bawat yugto ng paghahanda.

Inaasahan namin na pagkatapos pag-aralan ang recipe at panonood ng video, wala kang anumang mga hindi malinaw na sandali. At ngayon madali at mabilis na maghurno ng isang masarap na pie na keso sa Georgia.

Gusto mo ba ng mga pagkaing Georgian? Alin ang gusto mo?

Iba pang mga recipe ng Khachapuri

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (31 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Pea sopas na may baboy na hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Nymphomania sa mga kababaihan: ano ito, mga palatandaan at sintomas, pagsusuri, paggamot, kahihinatnan, pagkakaiba-iba mula sa mga may isang ina na rabies

Korean beets 🥣 sunud-sunod na recipe na may larawan

Marie Ageropoulos: 70 mga larawan sikat na tao

Nai-update ang artikulo: 24.04.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta