Paano gumawa ng jelly ng gulaman Paano gumawa ng gelatin sa bahay

Ang mga sangkap

prutas (mansanas, peras) - 1 pc.,
de-latang o sariwang mga walang binhi na cherry - kalahati ng isang baso,
mint - 2 sanga
gelatin - 3 kutsara,
asukal - 100 g
tubig - 500 ml.

Hakbang pagluluto

Alisin ang alisan ng balat mula sa mansanas at peras at gupitin sa hiwa.
Maghanda ng syrup: matunaw ang asukal sa mainit na tubig, pakuluan at iwanan ang mababang init.
Sa isang kumukulong syrup sa loob ng ilang minuto, ilagay ang tinadtad na mansanas at peras, hayaan silang bahagyang malabo at alisin. Alisin ang syrup mula sa init at palamig.
Sa ilalim ng mga tins, maglagay ng isang layer ng mga mansanas at peras, itabi ang mga seresa ng cherry.
Ilagay ang pre-babad na gulaman sa isang mabagal na apoy hanggang sa tuluyang natunaw. Huwag pahintulutan ang kumukulo ng masa, dahil ang gelatin ay mawawala ang mga katangian nito.
Magdagdag ng gelatin sa syrup at ihalo.
Ibuhos ang nagresultang masa sa mga tins ng prutas, garnish na may mint at palamig hanggang sa solidified.

Sa klasikong literatura sa pagluluto, ang jelly ay tinatawag na fruit juice na pinakuluang na may asukal. Ang ulam na ito ay lumitaw nang matagal bago magsimula ang mass production ng gelatin, kaya mas maaga lamang ang mga prutas na may napakataas na nilalaman ng pectin ay ginamit upang gumawa ng jelly. Salamat sa sangkap na ito, blackcurrant at quince jelly ay nakuha nang walang mga problema, at sa karamihan ng mga kaso na may maasim na mansanas, redcurrants, lingonberry, cranberry at blueberries.

Ngayon ay hindi na kailangang magpasya kung paano lutuin ang ugat at kung ano ang mga prutas na gagamitin para dito. Tutulungan ka ng Gelatin na makuha ang tamang pagkakapareho para sa alinman sa iyong mga culinary creations. Ang pangunahing bagay ay ang paggamit ng sangkap na ito nang tama at malinaw na matandaan kung ano ang hindi gusto ng gelatin.

Paano magluto ng halaya sa bahay nang walang gulaman?

Bilang karagdagan sa mga prutas na may mataas na nilalaman ng pectin (napag-usapan na natin ang mga ito sa itaas), para sa paghahanda ng halaya, maaari mong gamitin ang mga cherry, apricots, raspberry, strawberry, strawberry, cherries, peras. Ngunit siguraduhing ihalo ang mga ito sa mga "comrades" na naglalaman ng pectin sa pantay na sukat.

Magdagdag ng asukal sa masa ng prutas sa rate na 600-700 g bawat 1 litro ng prutas. At pakuluan hanggang sa makapal ang masa. At kapag tinanggal ang halimbawang mula sa kutsara, hindi mga indibidwal na patak ang mag-roll, ngunit isang malagkit na halo. Ibuhos ang natapos na halaya sa isang mangkok at palamig.

Paano gumawa ng jelly na gulaman?

Ang paggamit ng gelatin ay makabuluhang nagpapalawak sa aming mga posibilidad sa pagluluto. Ang bawat jelly na gulaman na recipe ay magpapahintulot sa iyo na:

Huwag limitahan ang iyong sarili sa isang tiyak na hanay ng mga prutas, ngunit lumikha ng anumang prutas at kahit na mga dessert ng gatas;
magdagdag ng kaunting asukal sa pinaghalong prutas at gumawa ng kahit na mga mababang-calorie na dessert;
Huwag maghintay ng maraming oras hanggang sa ang jelly ay kumumpisal at tumigas. Ang oras ng hardin ng gulaman ng gelatin ay nasa average mula 40 hanggang 60 minuto;
upang matiyak na ang lahat ay lilipas! Pagkatapos ng lahat, kung gagawin mo ang lahat ng tama, ang jelly ay tiyak na magiging kahanga-hanga.

Bago gumawa ng halaya, ipinapayong ibabad ang gelatin sa malamig na tubig. Para sa isang pakete ng gelatin (na 15-25 g), kinakailangan ang 50 ml ng tubig. Iwanan ang gulaman na lumubog ng kahit isang oras. Samantala, maaari mong simulan ang paghahanda ng base para sa halaya.

Ang gelatin ay hindi maaaring ibabad sa tubig (maliban kung, siyempre, gumagamit ka ng non-sheet na gelatin). Ngunit sa kasong ito, ang proseso ng solidification ay mas matagal.Nailalim sa mga proporsyon (isang 15 gramo na pakete ng gelatin bawat 2 tasa ng likido) ang jelly ay magpapatibay pa - hindi sa isang oras, kaya sa susunod na umaga sigurado. Gayunpaman, kung susundin mo ang mga tagubilin kung paano gumawa ng halaya sa bahay, maaari kang gumawa ng dessert hindi ang araw bago, ngunit literal na ilang oras bago ang hapunan o pagsisimula ng holiday.

Ang isa pang recipe:

Sour cream jelly recipe

Salamat sa resipe na ito, malalaman mo kung paano gumawa ng masarap na jelly sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa ordinaryong kulay-gatas. At kung paano iikot ang pamilyar na sangkap na ito sa isang masarap na masarap na dessert!

Kakailanganin mo:

kulay-gatas - 1 litro ng medium fat content,
prun - kumuha ng hangga't gusto mo,
gelatin - 25 g
asukal - 100 g.

Paraan ng pagluluto

Ilagay ang gelatin upang mag-swell, matunaw sa 40 minuto sa pamamagitan ng pagpainit sa isang kalan o sa isang microwave.
Ilagay ang kulay-gatas sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang asukal at matalo nang lubusan sa isang panghalo o blender.
Patuloy na matalo, magdagdag ng gelatin sa masa, maghalo nang kaunti pa.
Ganap na putulin ang mga prun, ilagay sa kulay-gatas at ihalo nang lubusan.
Ayusin ang masa sa mga tins o baso.
Palamig hanggang sa solidified.

Mayroong isang mahusay na maraming mga recipe para sa jelly ng gulaman - ito ay makikita sa larawan sa Internet. Sa katunayan, salamat sa sangkap na ito literal na lahat ay nag-freeze! Ipinakilala namin sa iyo ang pinakasimpleng at pinaka masarap. At madali mong makabuo ng iyong sarili - para sa bawat araw at sa maligaya talahanayan!