Ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa mga yolks - isang recipe na nasubok sa oras

Mga gamit sa kusina at kagamitan: oven, hob, papel cake para sa baking cake, kumapit film, panghalo, salaan, pagsukat ng tasa o sukat sa kusina, baking sheet.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Sa isang malaki, malalim na mangkok, ihalo ang 70 gramo ng pinindot na live na lebadura at 400 gramo ng mainit na gatas. Gumalaw ng pinaghalong ito hanggang sa ganap na matunaw ang lebadura.
   
2. Mag-ayos gamit ang isang salaan 700 gramo ng harina ng trigo at idagdag sa lebadura. Paghaluin nang maayos, takpan na may cling film at malinis sa isang mainit na lugar para sa 40-50 minuto.
   
3. Paghiwalayin ang 8 yolks mula sa mga protina at ilagay ito sa isang malaking malalim na lalagyan.
   
4. Magdagdag ng 300-350 gramo ng asukal na asukal sa mga yolks at matalo sa isang panghalo hanggang makinis. Susunod, magdagdag ng 4 gramo ng vanillin, 4 gramo ng asin at 15 gramo ng cognac. Paghaluin ang buong halo.
   
5. Inilagay namin ang 250 gramo ng malambot na mantikilya sa isang pangkaraniwang mangkok at muli pinaghalong namin nang maayos. Pag-ayos ng isa pang 700 gramo ng harina ng trigo at idagdag ito sa natitirang sangkap. Knead isang homogenous na kuwarta.
   
6. Naglalagay kami ng isang di-stick na frying pan sa kalan at inilagay ang 100 gramo ng mga walnut. Magprito ng 2-3 minuto nang hindi nagdaragdag ng langis. Kapag ang mga mani ay browned at cooled, gupitin ang mga ito sa maliit na piraso at idagdag sa kuwarta. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap.
   
7. Idagdag ang kuwarta sa masa at masahin nang hindi bababa sa sampung minuto. Kapag ang masa ay lubusan na halo-halong, takpan ito ng cling film at ilagay sa isang mainit na lugar nang hindi bababa sa kalahating oras. Pinagsasahan namin ang kuwarta, muli takpan gamit ang cling film at umalis sa loob ng 50 minuto.
   
8. Kung lumipas ang kinakailangang oras, durugin muli ang kuwarta, takpan ang cling film at iwanan upang magtaas ng 50 minuto sa pangatlong beses. Matapos ang 50 minuto, durugin muli ang kuwarta at simulang ihanda ang baking dish. Lubricate ang mga espesyal na hulma ng papel para sa pagluluto ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may tinunaw na mantikilya.
   
9. Pinunit namin ang isang maliit na piraso mula sa buong kuwarta at igulong ito sa isang bola. Ilagay ang bola na ito sa hugis. Kaya gawin ang buong pagsubok. Ang kuwarta sa form ay dapat na 1/3 ng bahagi. Iwanan ang kuwarta upang tumaas sa mga form sa loob ng kalahating oras.
   
10. Painitin ang oven sa 180 degrees Celsius, ilagay ang lahat ng aming mga form sa isang baking sheet at ilagay sa oven. Maghurno ng 25 minuto. Kapag handa na ang mga cake, alisin ang kawali mula sa oven at iwanan upang palamig.
    
11. Samantala, lutuin ang icing. Upang gawin ito, maglagay ng tatlong itlog ng puti at 150 gramo ng pulbos na asukal sa isang mangkok ng panghalo. Talunin ng isang panghalo para sa limang minuto tungkol sa pagbuo ng malago puting bula. Magdagdag ng 15 gramo ng lemon juice sa icing at magpatuloy ng whisking para sa isa pang tatlong minuto.
    
12. Sinasaklaw namin ang lahat ng mga cake na may glaze, palamutihan upang tikman.
    

Ang recipe ng video

Sa video makikita mo ang isang kumpleto at detalyadong proseso ng paggawa ng mga cake sa mga yolks. Maririnig mo ang maraming kapaki-pakinabang na impormasyon at matuto ng kaunting mga lihim na makakatulong sa gawin itong pastry na hindi kapani-paniwalang masarap.

Iba pang mga recipe para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay