Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- nagluluto;
- gilingan ng karne;
- mga kaliskis sa kusina;
- isang mangkok;
- kaldero;
- pagpuputol ng board;
- isang kutsilyo;
- isang kutsara;
- 500 ML baso garapon (8 mga PC.);
- lids para sa canning (8 mga PC);
- susi ng sealing;
- isang mainit na tuwalya.
Ang mga sangkap
| Pangalan | Dami |
| Mga kamatis | 2 kg |
| Mga pipino | 2.5 kg |
| Bow | 500 g |
| Pinta ng paminta | 900 g |
| Bawang | 2 ulo |
| Medyo gulay | 150 ml |
| Suka ng 9% | 60 ml |
| Asukal | 180 g |
| Asin | 70 g |
Hakbang pagluluto
- Hugasan at pinong tumaga 2 kg ng pulang kamatis at 900 g ng kampanilya na paminta ng anumang kulay. Peel 2 malaking ulo ng bawang.
- Ipasa ang tinadtad na kamatis na may paminta at bawang sa pamamagitan ng isang tinadtad na karne ng gilingan. Ibuhos ang nagresultang masa sa kaldero.
- Sa isang kaldero, magdagdag ng 150 g ng langis ng gulay, 180 g ng asukal at 70 g ng asin at ihalo nang lubusan. Ilagay ang kaldero sa apoy at pakuluan ang mga gulay sa lupa.
- Habang ang mga gulay ay kumukulo, hugasan at gupitin ang 2.5 kg ng mga sariwang mga pipino. Kung ang mga pipino ay maliit, gupitin ang mga ito sa mga bilog, at kung malaki, pagkatapos ay sa kalahating singsing (mga 3 mm ang makapal).
- Peel 500 g ng sibuyas at i-chop ito sa manipis na kalahating singsing.
- Grind ang mga kamatis at paminta pagkatapos kumukulo para sa isa pang 10 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas at pipino, ihalo nang mabuti.
- Dalhin ang mga gulay sa isang pigsa at lutuin para sa isa pang 6 minuto. Matapos ang mga gulay ay pinakuluan ang ipinahiwatig na dami ng oras, magdagdag ng 60 ml ng 9% na suka sa kaldero at ihalo. Magluto ng isa pang minuto. Sterilize ang 8 lata ng 500 ml bawat isa (o kumuha ng isang maginhawang maaaring laki para sa iyo at ipamahagi ito lecho). Pakuluan ang 8 canning lids.
- Punan ang bawat jar lecho sa labi. Takpan ang mga garapon na may mga lids at igulong ang mga ito gamit ang isang susi.
- Ilagay ang mga lata sa isang maginhawang lugar, na dating sumasakop sa kanila ng isang tuwalya o iba pang materyal, "balutin" ang mga lata at iwanan upang palamig nang lubusan.
Paano i-sterilize ang mga garapon
Ang mga bangko ay maaaring isterilisado sa maraming paraan:
- Hugasan ang mga lata, ilagay ito sa isang baking sheet at ilagay sa isang malamig na oven. I-on ang oven 110 degrees at iwanan ang mga garapon sa loob ng 20 minuto. Patayin ang oven at hayaang lumamig ang mga bangko ng ilang minuto. Pagkatapos, malumanay alisin ang mga garapon gamit ang isang dry towel.
- Punan ang mga garapon ng humigit-kumulang na 2 cm na may tubig at ilagay ito sa microwave. I-on ang microwave sa maximum na lakas, itakda ang timer sa loob ng 3-5 minuto. Ang tubig sa mga bangko ay dapat pakuluan, at ang mga pader ay dapat na sakop ng mga patak. Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig mula sa mga lata at ilagay ito upang matuyo sa isang dry towel na may leeg.
- Ilagay ang mga garapon sa isang malalim na kawali, ibuhos ang malamig na tubig upang ganap itong masakop ang mga ito. Maghintay hanggang sa kumulo ang tubig, pagkatapos ay pakuluan ang isa pang 15 minuto. Maingat na alisin ang mga lata, ilagay sa isang dry towel na may leeg hanggang sa ganap itong malunod.
Ang recipe ng video
Sa video makikita mo kung gaano ka makapal ang lecho, at maaari mo ring makita kung paano nakikita ang lecho sa mga nakaikot na mga bangko.
Nalaman mo kung paano magluto ng lecho mula sa mga pipino. Kasunod ng mga simpleng hakbang, makakakuha ka ng isang napaka-masarap na piraso na maaaring mabuksan sa anumang panahon at tamasahin ang lasa ng mga gulay. Ang Lecho ay angkop para sa maraming pinggan, at maaari ring maging isang independyenteng meryenda.
Naglo-load ...