Mga gamit sa kusina at kagamitan
- nagluluto
- isang pan na may makapal na ilalim at isang takip o stewpan,
- talim ng balikat
- pagpuputol ng board
- isang kutsilyo
- ang ulam.
Ang mga sangkap
- Mga shell ng mussel - 1 kg
- Leek (puting bahagi) - 150 g
- Ang cream (taba ay hindi mahalaga) - 100 ml
- Paminta sa kampanilya - 0.5 mga PC.
- Malaking kamatis - 1 pc.
- Dill - 1 bungkos
- Cilantro - 1 bungkos
- Patuyong puting alak - 100 ml
- Mantikilya - 30 g
- Bawang - 2 cloves
- Panimpla para sa isda - 1 tsp.
- Asin sa panlasa
- Pepper sa panlasa
Hakbang pagluluto
- Sa isang preheated pan na may isang makapal na ilalim (o stewpan), itinatapon namin ang 30 g ng mantikilya. Habang ang mantikilya ay pinainit, i-chop ang sibuyas.
- Hugasan ang 150 g ng leek at alisan ng tubig sa tubig. Kailangan namin ng isang puting bahagi. Una, gupitin ito sa kalahati, pagkatapos ay sa mga tirahan, at gupitin sa maliit na tirahan.
- Ipinapadala namin ang mga sibuyas sa butter na preheated sa isang kasirola. Hayaan ang nilagang ito sa mababang init hanggang sa transparent.
- Ihanda ang lahat ng mga sangkap ng gulay. Naghuhugas kami ng isang kamatis at isang kampanilya na paminta (kailangan namin ang kalahati ng kampanilya ng paminta, ipinapadala namin ang iba pa sa ref). Nilinaw namin ang kalahati ng paminta mula sa mga buto at tangkay, at pinutol sa maliit na cubes. Ang kamatis ay pinutol din sa maliit na piraso.
- Dalawang cloves ng bawang alisan ng balat at hugasan. Dinurog namin sila ng isang kutsilyo, at pagkatapos ay i-chop sa maliit na piraso.
- Naghuhugas ako ng isang maliit na bungkos ng dill, hayaang maubos ang tubig (maaari mong kurutin ito gamit ang isang tuwalya ng papel) at makinis.
- Ang sibuyas ay pinirito sa loob ng 10 minuto, naging malambot at dumating ang pagliko ng mga gulay. Ibuhos ang pulang kampanilya ng paminta, tinadtad na kamatis, tinadtad na bawang at ihalo ang lahat sa isang spatula. Itusok ang masa ng gulay para sa 5-7 minuto sa sobrang init, pagpapakilos paminsan-minsan.
- Ang masa ay mahusay na pinalambot, kumukulo. Ibuhos ang 100 ML ng tuyo na puting alak at 100 ml ng cream (hindi mahalaga ang taba) at magdagdag ng 1 kutsarita ng panimpla ng isda. Pagkatapos ay idagdag ang asin at isang maliit na sariwang paminta sa lupa upang tikman. Stew para sa mga 5 minuto.
- Ang panlasa ng mga gulay sa sarsa ay pinagsama at ngayon itinapon namin ang 1 kg ng mga mussel sa kawali. Paghaluin nang malumanay. Ang sarsa ay dapat tumagos sa mga lababo at gawing bukas ito.
- Lumiko sa isang malakas na apoy at hintayin na kumulo ang masa. Kapag ang masa ay kumulo, ibuhos sa dill at ihalo muli. Ang mga seashell ay dapat na buo. Bigyang pansin ito. Ang mga matalim na shell splinters ay maaaring makapasok sa tiyan. Patuloy na kumulo sa medium heat. Paghaluin muli ang masa. Ito ay lumiliko nang maganda at napaka mabango. Isara ang kawali gamit ang isang takip at kumulo para sa isa pang 5-7 minuto hanggang malambot.
- Isang maliit na bungkos ng cilantro ay akin, hayaang maubos ang tubig. Inilalagay namin ang mga mussel sa isang ulam at iwisik ang mga ito ng cilantro, na pinunit lamang namin gamit ang aming mga kamay. Napakahusay na ibuhos ang tulad ng napakasarap na pagkain na may lemon juice at uminom ng dry puting alak.
Ang recipe ng video
Ipinapakita ng video na ito kung paano lutuin ang tulad ng isang masarap na produkto bilang mga mussel sa isang mabangong sarsa.
Mula sa artikulong ito, natutunan mo kung paano magluto ng isang produkto tulad ng mga mussel ay maaaring maging isang pagdiriwang ng panlasa, na pinagsasama hindi lamang mga gulay, halamang-singaw, pampalasa at panimpla, kundi pati na rin ang puting tuyong alak, cream at bawang. Sa ilalim ng impluwensya ng temperatura, ang cream ay binuksan at nababad sa sarsa na ito. Mahalaga lamang upang matiyak na ang shell ng mussel ay mananatiling buo, upang hindi nito masaktan ang tiyan gamit ang fragment nito. Paano mo lutuin ang napakasarap na pagkain na ito? Anong uri ng sarsa at mga panimpla ang ginagamit mo? Sumulat sa mga komento.
Naglo-load ...