Mga kamatis sa kanilang sariling juice para sa taglamig na walang suka 🍅

Mga gamit sa kusina at kagamitan: blender, maliit na sieve, cutting board, matalim na kutsilyo, mga kaliskis sa kusina at iba pang mga accessory, pan, 2 isa at kalahating litro lata na may mga iron lids, maaaring mag-seaming machine, kahoy na kutsara, ladle, mainit na kumot.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Gumawa ng tomato juice

1. Una, maingat na banlawan ng malamig na tubig mula sa gripo 1-1.5 kg ng mga kamatis. Pinakamainam na gumamit ng makatas, malambot, malubhang klase ng rosas o pulang kamatis. Para sa paghahanda ng pagbubuhos ng juice, ganap na pinahihintulutan na gumamit ng mga substandard na gulay: basag, mabulok, maitim at iba pa. Pinutol namin ang mga nasira na lugar, alisin ang tangkay at pinutol ang mga kamatis sa 3-4 na bahagi, depende sa laki. Ipinapadala namin ang mga kamatis sa mangkok ng blender, kung saan gumiling kami sa isang estado na tulad ng sinigang.
   
2. Pinupunasan namin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan upang mapupuksa ang mga malalaking partikulo, mga balat at buto.
   

Ihanda ang mga kamatis

1. Lubusan na banlawan ng pagpapatakbo ng tubig mga 3 kg ng mataba, siksik na kamatis, at pagkatapos ay punasan ang mga ito ng tuyo na may mga tuwalya ng papel. Ang mga gulay na ito ay dapat na walang anumang mga bahid, buo, sariwa at hinog na. Sa lugar ng tangkay gumawa kami ng maraming mga puncture na may isang toothpick o kahoy na skewer. Ito ay kinakailangan upang ang mga prutas ay mahusay na inasnan.
   
2. Mahigpit na ilagay ang mga kamatis sa isang pre-isterilisado ang isa at kalahating litro garapon, pinupuno ito sa mismong leeg.
   
3. Gamit ang isang ladle, ibuhos ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, pagkatapos ay takpan ang garapon na may isterilisadong takip at iwanan ito sa form na ito para sa 3-4 minuto.
   
4. Sa oras na ito, ang mga garapon ng mga gulay ay nagpainit ng mabuti at ngayon pinatuyo ang tubig sa lababo.
   

Mga de-latang kamatis

1. Ibuhos ang nagresultang juice ng kamatis sa isang angkop na kawali. Doon ay nagdagdag kami ng 30 g ng asin, 40 g ng butil na asukal, 1 bay dahon, 3 mga gisantes ng allspice at 1 usbong ng mga cloves.
   
2. Dalhin ang tomato juice sa isang pigsa, at pagkatapos ay agad na ibuhos ito sa mga kamatis na nakasalansan sa mga garapon.
   
3. Ginulong namin ang mga lata gamit ang mga lids at tinanggal ang mga ito sa isang mainit na madilim na lugar, na pinihit ang baligtad. Binalot namin ang pangangalaga sa isang mainit na kumot at iwanan ito sa form na ito para sa gabi hanggang sa ang mga garapon na may mga nilalaman ay pinalamig sa temperatura ng silid. Nagpapadala kami ng mga de-latang kamatis sa isang cool na lugar para sa pangmatagalang imbakan.
   

Ang recipe ng video

Ang ipinakita na materyal ng video ay makakatulong sa mabilis mong malaman kung paano mapanatili ang mga kamatis para sa taglamig nang hindi gumagamit ng suka sa iyong sariling juice.