Paano matutunan kung paano lutuin ang masarap na sopas ng lentil na lentil 🍲

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• nagluluto;
• kawali
• kawali na may matataas na panig;
• mga kaliskis sa kusina at iba pang mga accessory;
• magaspang na kudkuran;
• pagpuputol ng board;
• matalim na kutsilyo;
• maraming mga mangkok;
• kahoy na spatula.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Ihanda ang mga sangkap

1. Halos 350 g ng mga kamatis ay lubusan na hugasan, pagkatapos ay punasan namin ang mga ito ng mga tuwalya ng papel at maingat na alisin ang balat. Upang gawin ito, gumawa ng isang hugis na paghiwa sa krus sa bawat prutas at babaan ang mga kamatis sa kumukulong tubig ng isang minuto. Matapos ang pag-draining ng tubig at madaling alisin ang balat ng kamatis. Ang pulp ng mga kamatis ay pinutol sa maliit na piraso. Sinusukat namin ang 150 g ng matamis na paminta, pagkatapos na hugasan ko ito at linisin ito mula sa mga buto at tangkay. Gupitin ang gulay sa manipis na maliit na cubes (o gumamit ng frozen).
   
2. Ang perehil at dill ay pino na tinadtad ng isang matalim na kutsilyo. Ang halaga ng mga gulay direkta ay nakasalalay sa iyong nais.
   
3. Pinagsunud-sunod namin ang mga berdeng lentil sa isang halaga ng 200 g, inaalis ang hindi angkop na butil, at pagkatapos ay banlawan nang lubusan sa pagpapatakbo ng tubig. Ibuhos ang purong lentil na may malinis na malamig na tubig at iwanan ang mga ito sa form na ito para sa 1-1,5 na oras.
   
4. Sinusukat namin ang 150 g ng mga karot at sibuyas. Nililinis namin at lubusan na hugasan ang mga gulay. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes, at kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
   
5. Hinahati namin ang tatlong mga cloves ng bawang nang pahaba sa dalawang halves, at pagkatapos ay i-cut sa manipis na mga plato.
   

Lutuin ang inihaw

1. Nagpapadala kami ng isang maliit na kawali sa isang medium heat, at pagkatapos ay ibuhos ang 20-30 ml ng langis ng gulay sa loob nito. Sa lalong madaling init ng langis, ibuhos ang tinadtad na sibuyas sa ibabaw nito. Fry ang sibuyas hanggang lumitaw ang transparency, pana-panahong pinukaw ang masa upang hindi masunog.
   
2. Sa tuktok ng sibuyas, ikalat ang gadgad na karot, ihalo at iprito ang halo sa loob ng 2-3 minuto.
   
3. Matapos ang tinukoy na oras, magdagdag ng bawang at 50 g ng tomato paste sa mga gulay.
   
4. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap at magprito ng ilang minuto.
   
5. Magdagdag ng tinadtad na kamatis at matamis na paminta sa gulay na gulay, pukawin ang masa.
   
6. Bawasan ang init sa isang minimum, at pagkatapos ay takpan ang kawali gamit ang isang takip at pakuluin ang mga gulay sa loob ng 5-7 minuto.
   

Gumawa ng sopas

1. Natatapon namin ang likido mula sa mga lentil, pagkatapos nito ay inilipat namin ang produkto sa isang malinis na kawali kung saan lutuin namin ang unang ulam.
   
2. Ibuhos ang mga lentil na may malinis na de-boteng tubig, pinunan ang kawali sa pamamagitan ng 2/3. Ipinapadala namin ang kawali sa kalan, kung saan dadalhin namin ang likido sa isang pigsa.
   
3. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init sa mababa at lutuin ang mga lentil hanggang maluto. Sa isang likido na may handa na lentil, magdagdag ng 15-20 g ng asin at 10 g ng mga halamang Italyano at isang halo ng mga paminta.
   
4. Nagpapadala kami ng pagprito ng gulay doon at pukawin nang maayos ang lahat.
   
5. Kapag muling kumulo ang sabaw, pakuluan ang sopas sa mababang init para sa isa pang 5-10 minuto. Sa proseso ng pagluluto, siguraduhing subukan ang sopas ng asin at magdagdag ng higit kung kinakailangan.
   
6. Alisin ang natapos na sopas mula sa kalan at hayaang magluto ng 7-10 minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga plato at iwisik ang tinadtad na mga halamang gamot.
   

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito ang detalyadong teknolohiya para sa paggawa ng malambot na sopas ng lentil.

Iba pang mga recipe ng lentil