Ang recipe para sa maanghang na asin ng mackerel ay napaka-masarap at simple.

Ang ipinakita na artikulo ay nagha-highlight nang detalyado ng isang simple, paulit-ulit na nasubok na recipe para sa salting mackerel. Matapos mong maingat na pag-aralan ito, malalaman mo kung paano lutuin ang spiced na ambasador ng mackerel sa ordinaryong mga kondisyon sa bahay sa loob lamang ng dalawang araw. Bilang karagdagan, alamin kung paano gumawa ng isang atsara, na perpekto para sa salting hindi lamang mackerel, kundi pati na rin ang anumang iba pang mga sariwa o frozen na isda.

7 oras
305 kcal
10 servings
Madaling lutuin
Ang recipe para sa maanghang na asin ng mackerel ay napaka-masarap at simple.

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • hindi kinakalawang na asero na hugis-parihaba na tray;
  • mga kaliskis sa kusina at iba pang mga accessory;
  • kawali
  • pagpuputol ng board;
  • matalim na kutsilyo;
  • tuwalya ng papel;
  • cling film.

Ang mga sangkap

Mga Bahagi Mga proporsyon
katamtamang sukat na mackerel 3 mga PC
asin 60 g
butil na asukal 40 g
dahon ng bay 3-4 na mga PC.
allspice 5-6 na gisantes
itim na paminta 5-6 na gisantes
clove 5-6 putot
de-boteng tubig na walang gas 1 litro

Hakbang pagluluto

Ihanda ang mga isda

  1. Malinis na hugasan ang tatlong medium-sized na mackerels sa malamig na gripo ng tubig.
    Hugasan namin ang bangkay ng isang mackerel.
  2. Pinutol namin ang mga palikpik, ulo, buntot, at pagkatapos ay maingat na kinuha ang mga insekto, pagkatapos gumawa ng isang manipis na hiwa sa buong tiyan.
    Gupitin ang mga bangkay ng ulo ng isda, gutted.
  3. Banlawan muli ang isda ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay punasan itong tuyo ng mga tuwalya ng papel.
    Banlawan muli ang mga bangkay at tuyo.

Ihanda ang brine

  1. Sa isang maliit na palayok, ibuhos ang 1 litro ng de-boteng tubig na walang gas.
    Upang ihanda ang atsara, ibuhos ang tubig mula sa isang kasirola.
  2. Dalhin ang likido sa isang pigsa, at pagkatapos ay magpadala ng 60 g ng asin, 40 g ng asukal, 3-4 na dahon ng dahon, 5-6 na gisantes ng allspice at itim na paminta, at 5-6 mga putot ng mga clove dito.
    Magdagdag ng asin, asukal, dahon ng bay, paminta sa tubig.
  3. Pagkatapos kumukulo muli, bawasan ang init sa mababa at pakuluan ang brine sa loob ng 3-5 minuto, pukawin ito pana-panahon. Siguraduhing suriin kung natunaw ang asukal at asin, kung hindi, pakuluan ang brine hanggang sa tuluyang matunaw. Inalis namin ang solusyon mula sa apoy at pinapayagan itong lumamig sa temperatura ng silid nang natural.
    Lutuin ang atsara.

Mackerel salting

  1. Ilagay ang handa na mackerel sa isang hugis-parihaba na hindi kinakalawang na bakal tray. Pinapayagan ang paggamit ng isang lalagyan ng plastik o lalagyan ng salamin.
    Ilagay ang inihandang isda sa isang malalim na lalagyan.
  2. Punan ang mga isda na may brine na pinalamig sa temperatura ng silid kasama ang mga pampalasa. Siguraduhin na ang likido ay sumasaklaw sa mackerel. Sa anumang kaso huwag punan ang mga isda na may mainit na mag-asim, kung hindi man ang mackerel ay pakuluan at ang lahat ng mga pagsisikap ay maubos.
    Punan ang mga isda ng isang cooled marinade.
  3. Hermetically isara ang lalagyan na may cling film o isang takip.
    Higpitan ang lalagyan na may film ng isda o takpan na may takip.
  4. Ipinapadala namin ang tray na may mackerel sa ref para sa eksaktong dalawang araw. Sa panahong ito, bahagyang kalugin ang lalagyan ng 1-2 beses sa isang araw.
    Subukan at ikaw ay tulad ng isang recipe para sa salting mackerel.
Alam mo ba Ayon sa resipe na ipinakita, ang asin ng herring, hamsa, sprats o anumang iba pang mga sariwa o frozen na isda ay maaaring maalat. Ang pangunahing bagay ay mahigpit na sundin ang mga tagubiling ito.

Ang recipe ng video

Matapos suriin ang iniharap na materyal ng video, makakilala ka ng isang simple at mabilis na recipe para sa pag-asin ng mackerel. Sa video, ipinakita ng isang may karanasan na chef ang buong proseso ng pagluluto mula A hanggang Z, at nagbibigay din ng maraming kapaki-pakinabang at kagiliw-giliw na impormasyon na makakatulong upang maiwasan ang mga nakamamatay na mga pagkakamali.

Tulad ng nakikita mo para sa iyong sarili, sa loob lamang ng ilang araw maaari kang mag-pickle ng mackerel o anumang iba pang mga isda, ang lasa kung saan makabuluhang lumampas sa mga biniling produkto. Ang ipinakita na recipe ay mabuti sa tanging mga likas na produkto ay ginagamit para sa pag-asin nang walang pagdaragdag ng iba't ibang mga kemikal na aromatic at pampalasa ng mga additives. Kung pumipili ka ng mackerel gamit ang ibang recipe, pagkatapos ay ibahagi ang iyong kaalaman sa mga komento. Magluto para sa kalusugan at siguraduhing iulat ang iyong mga natuklasan tungkol sa panlasa ng mackerel spiced salting, inihanda ayon sa resipe na inilarawan sa itaas. Bon gana!

Iba pang mga recipe ng isda

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (31 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Mga recipe ng baboy pilaf 🍲 kung paano magluto ng pilaf ng baboy, mabilis at madaling hakbang sa pamamagitan ng mga hakbang sa hakbang na may mga larawan

Classic homemade mayonesa sunud-sunod na recipe na may larawan

Buckwheat cutlet ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Leek sopas 🍵 ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Nai-update ang artikulo: 24.04.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta