Paano malaman kung paano magluto ng masarap na isda sa Polish

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• kalan sa kusina;
• kaldero na may kapasidad na 2-2.5 litro, 2 piraso;
• kawali o stewpan;
• pagpuputol ng board;
• kutsilyo sa kusina;
• kudkuran

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng isda

1. Ang hugasan na peeled fish carcass (400 gramo) ay pinutol sa mga bahagi na tumitimbang ng mga 70-100 gramo bawat isa. Ang mga isda na may puting pulp ay angkop para sa ulam. Bilang karagdagan sa bakalaw, maaari kang kumuha ng naturang mga isda: pikeperch, grass carp, pollock, hake at iba pang mga varieties.
   
2. Ilagay ang dalawang kaldero ng tubig sa apoy, bawat isa ay naglalaman ng 1 litro ng tubig.
   
3. Sa isang kawali (na may malamig na tubig) ilagay ang mga itlog ng manok (4 na piraso), pagkatapos ng kumukulo, bawasan ang init sa isang maliit, lutuin nang pinakuluang sa loob ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang kumukulong tubig mula sa natapos na mga itlog, ibuhos ang mga itlog na may malamig na tubig upang madali itong linisin ang shell.
   
4. Maghintay para sa tubig na pakuluan sa pangalawang kawali (1 litro). Asin na kumukulo ng tubig (sa panlasa). Isawsaw ang mga piraso ng bakalaw sa inasnan na tubig, bawasan ang init sa isang maliit.
   
5. Ilagay ang bay leaf (2 piraso) at allspice peas (5-6 piraso) sa isda. Magluto ng 10 minuto. Upang mabigyan ang lasa ng isda, maaari mong ilagay ang mga peeled na sibuyas sa isang kawali (hindi tinukoy sa recipe). Habang nagluluto ang isda, ihanda ang sarsa.
   

Ang paggawa ng sarsa

1. Ilagay ang kawali sa medium heat. Matunaw ang mantikilya sa loob nito (80 gramo).
   
2. Idagdag ang pinatuyong mga gulay ng perehil (1 kurot) at dill (2 pakurot) sa pinainitang langis. Kung mayroon kang sariwang dill, gamitin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga halamang gamot sa pinakadulo ng sarsa. Ang mga tuyo na gulay ay idinagdag sa simula, upang ang panlasa nito ay nagpapakita ng sarili.
   
3. Habang natutunaw ang mantikilya, lagyan ng rehas ang mga peeled na itlog ng manok (4 na piraso) sa isang magaspang kudkuran. Kung nais, ang mga itlog ay maaaring hadhad sa isang pinong kudkuran o gupitin, ito ay isang bagay na panlasa.
   
4. Idagdag ang mga gadgad na itlog sa kawali, ihalo nang mabuti. Ito ay lumiliko ang isang makapal na masa ng itlog.
   
5. Idagdag sa sabaw ng masa ng isda mula sa kawali kung saan niluto ang isda upang makuha ang nais na pagkakapare-pareho ng sarsa (tulad ng makapal na kulay-gatas). Magdagdag ng sabaw ng isda sa ilang mga yugto, 50 ml bawat isa, upang ang sarsa ay hindi lumabas masyadong likido.
   

Paano maglingkod ng ulam

1. Ilagay ang natapos na isda sa mga plato.
   
2. Ibuhos sa tuktok na may sarsa ng itlog-langis.
   
3. Half ng isang limon (1 piraso), pisilin ang ilang mga patak ng lemon juice sa bawat piraso ng isda. Kung nais, maaari mong iwiwisik ng mga pinong tinadtad na mga gulay na dill (hindi tinukoy sa recipe).
   

Ang recipe ng video

Ang paghahanda ng ulam ng isda na ito matapos pag-aralan ang mga tagubiling hakbang-hakbang ay hindi mahirap kahit kailan. Ngunit para sa higit na tiwala sa sarili, panoorin ang video kung saan ipinapakita ng hostess ang detalyadong paghahanda:

Iba pang mga recipe ng isda