Ang salad, rolyo at cake "Herring sa ilalim ng isang amerikana ng balahibo": hindi inaasahang mga imahe ng isang tradisyonal na meryenda

Sa unang sulyap, ang lahat ay simple: sapat na upang ilagay ang mga sangkap sa mga layer, at ang isang masarap na herring na nakabalot sa isang "fur coat" ay handa na. Gayunpaman, upang makuha ang ulam "na may isang twist", kailangan mong malaman ang ilang mga lihim.

Mga alamat ng ulam

Mayroong maraming mga bersyon ng kuwento ng hitsura ng isang paboritong salad. Ang bayani ng pinakakaraniwan sa kanila - Anastas Bogomazov - ang may-ari ng maraming mga tavern at tavern sa Moscow sa simula ng XX siglo. Ang mapagkukunang lutuin na si Bogomazov Aristarkh Prokoptsev ay nagmungkahi ng isang espesyal na "salad ng mundo." Sa pag-imbento ng pinggan, hinabol niya ang ilang mga layunin:

• labanan ang babala - isang masustansiyang ulam na nagsilbi bilang isang mahusay na meryenda para sa isang inumin, na pinapayagan ang mga bisita na manatili sa isang malinaw na pag-iisip nang mas mahaba at makabuluhang bawasan ang bilang ng mga fights;
• pagtaas ng tubo- isang masarap na ulam ay kinuha gamit ang isang bang;
• simbolismo - ang herring ay kumilos bilang isang simbolo ng proletariat, mga sibuyas - ang mga magsasaka, beets - ang pulang bandila, mayonesa - ang mga kanlurang kaaway ng mga Sobyet.

Ang klasikong recipe "Herring sa ilalim ng isang amerikana ng balahibo"

Ano ang kinakailangan:

• fat herring (fillet) - 300 g;
• patatas - 300 g;
• karot - 300 g;
• beets - 300 g;
• sariwang mansanas - 300 g;
• sariwang sibuyas - 150 g;
• mayonesa at asin sa panlasa.

Paano gawin

1. Balatan ang pinakuluang gulay na may alisan ng balat at iproseso sa isang pinong kudkuran.
2. Ilagay ang bawat sangkap sa isang hiwalay na plato.
3. I-chop ang sibuyas hangga't maaari.
4. Gupitin ang mga isda sa medium-sized na mga cubes.
5. Alisin ang alisan ng balat mula sa bawat mansanas at i-chop ang prutas sa mga cubes.
6. Sa ilalim ng mangkok ng salad (maaari mo ring gumamit ng isang plato ng malaking diameter), itabi ang mga inihandang pagkain sa mga layer: patatas, herring, sibuyas, karot, mansanas, beets. Ang bawat produkto ay interspersed na may layer ng mayonesa.
7. Pasensya sa loob ng maraming oras hanggang saturated ang salad, inilalagay ang ulam sa ref.

5 mga lihim ng perpektong panlasa

Gamit ang inilarawan na hakbang-hakbang na recipe na "Herring sa ilalim ng isang coat ng fur", isaalang-alang ang ilang mga trick. Limang tip ang makakatulong sa paggawa ng ulam upang dilaan mo ang iyong mga daliri.

1. Bumili kami ng mga kalidad na sangkap. Pagpunta sa tindahan para sa mga produkto para sa isang maligaya na salad, mahalaga na bigyan ng kagustuhan ang pinakasariwang kalakal at bigyang pansin ang buhay ng istante.
2. Magluto ng mga gulay nang hiwalay sa bawat isa. Ang mga patatas, karot at beets ay kailangang lutuin sa hiwalay na kaldero. Bagaman hindi ito laging maginhawa, sulit ang resulta.
3. Tama kaming pinutol. Inirerekomenda na gilingin ang pinakuluang gulay sa isang kudkuran upang ang mga layer ay mas mahusay na puspos at ang salad ay makatas. Ngunit ang mga mansanas ay kailangang i-cut sa mga cube: kung gumagamit ka ng isang kudkuran, ang mga prutas ay magbibigay ng labis na katas.
4. Pumili ng sibuyas. Ang matalim na lasa ng gulay ay mapapalambot at kukuha ng isang matamis at maasim na kulay kung, pagkatapos ng pagputol, ibabad ito sa isang mahina na solusyon ng suka sa loob ng 15-20 minuto.
5. Magdagdag ng langis ng gulay. Kung ihalo mo ang herring at sibuyas na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay, ang salad ay magiging mas makatas at malambot.

Ang paglipat sa mga pamantayan

Ang lahat ng mga recipe para sa paghahanda ng "Herring sa ilalim ng isang fur coat" ay batay sa klasikong bersyon. Gayunpaman, ang mga minamahal na pinggan ay bihirang manatiling hindi nagbabago: ang mga mapagkukunang maybahay at sikat na chef ay nagdadala ng isang bagay sa kuwago upang ang pamilyar na ulam ay makahanap ng "bagong tunog". Ang "herring sa ilalim ng isang amerikana ng balahibo" ay walang pagbubukod: maraming mga pagkakaiba-iba ng salad.

Mga karagdagang layer

Upang gawing bago ang klasikong "Herring sa ilalim ng isang fur coat" bago magdagdag, maaari kang magdagdag ng mga karagdagang layer. Tulad ng paggamit ng mga "bonus" na sangkap:

• makinis na tinadtad na pinakuluang mga itlog;
• berdeng mga gisantes;
• avocado na naproseso sa isang kudkuran;
• gadgad na matapang na keso;
• sauerkraut;
• pinirito na kabute;
• isang halo ng gadgad na keso ng cream at pino ang tinadtad na mga puti ng itlog;
• gadgad na mantikilya (para sa kadalian ng pagproseso, mas mahusay na i-freeze muna ito);
• mga crab sticks.

Pagpapalit ng mga sangkap

Upang lutuin ang "Herring sa ilalim ng isang amerikana ng balahibo" sa isang bagong paraan, maaari kang pumunta sa iba pang paraan: palitan ang karaniwang mga sangkap sa iba. Narito ang ilang mga ideya:

• sa halip na pinakuluang karot - gumamit ng mga karot sa Korean;
• sa halip na herring - gumawa ng salad na may salted salmon;
• sa halip na mansanas- durugin ang mga adobo na pipino sa isang salad;
• sa halip na mayonesa - uminom ng kulay-gatas o natural na yogurt (pagpipilian sa pandiyeta);
• sa halip ng mga sariwang sibuyas - gumamit ng pritong langis ng gulay.

Malikhaing disenyo

Ayon sa itinatag na mga canon, ang paghahatid ng herring ay kaugalian sa isang flat salad na mangkok. Ang isang klasikong sarsa ng salad ay tinidor na mga itlog ng itlog. Gayunpaman, ang ulam ay maaaring maging isang gourmet na pampagana, kung idinisenyo mo ito nang mas malikhain. Halimbawa, ilagay ang ulam sa mga tartlet. Mayroong dalawang mas kawili-wiling mga pagpipilian.

1. Sa tinapay. Kinakailangan na hatiin ang tinapay sa kalahating haba. Mula sa bawat bahagi ay gupitin ang laman, gumawa ng mga indentasyon. Sa yari na nakakain na "bow bow salad" mula sa tinapay, ilagay ang "Herring sa ilalim ng isang fur coat".
2. Sa tinapay na pita. Ikalat ang lavash sa mesa at ilagay ang salad sa produkto. Pagulungin sa isang rolyo. Gupitin sa mga hiwa ng 2-3 cm makapal, at maglingkod bilang mga rolyo. Ang nasabing isang roll na "Herring sa ilalim ng isang amerikana ng balahibo" ay inaalok sa mga bisita ng ilang mga restawran sa Moscow ng chain ng McDonalds.

Sa isang buong bagong paraan: 2 mga ideya

Kaya, maaari mong mapabuti ang "Herring sa ilalim ng isang amerikana ng balahibo" sa iba't ibang paraan: pagbabago ng mga sangkap, pagdaragdag ng mga bagong sangkap o paglalaro ng isang pagkakasunod-sunod ng mga layer. Ang mga eksperimento ay maligayang pagdating! Bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang napatunayan na orihinal na mga recipe: sa paghusga sa pamamagitan ng mga pagsusuri, ang mga sumusunod na pamamaraan ng pagsasagawa ng meryenda ay mag-apela sa lahat ng mga bisita.

Ang mga hakbang sa hakbang na hakbang para sa cake at roll mula sa salad "Ang herring sa ilalim ng isang amerikana ng balahibo ay maaaring magamit kung nais mong epektibong mag-disenyo ng isang maligaya talahanayan. Mangangailangan lalo na ang mga sangkap para sa klasikong "Herring sa ilalim ng isang coat ng fur" (na may ilang mga pagbubukod), pati na rin ang gulaman.

Gumulong

Ano ang kinakailangan:

• patatas - 150 g;
• beets - 200 g;
• herring (fillet) - 200 g;
• curd cheese - 100 g;
• mayonesa - 150 g;
• tubig - 50 ml;
• gelatin - 10 g.

Paano gawin

1. Magproseso ng mga beets at patatas (pinakuluang) sa isang kudkuran.
2. Ibuhos ang tubig na may gelatin at maghintay ng kalahating oras para mag-kristal ang mga kristal.
3. Ang mga piraso ng herring fillet kasama ang buong haba ng mga pahaba na seksyon ay nahahati sa manipis na mga layer.
4. Ilagay ang namamaga na gulaman sa isang steam bath at init, pagpapakilos, hanggang matunaw ang mga kristal. Palamig ang nagresultang masa at pagsamahin ang mayonesa.
5. Ilatag ang isang kawayan ng kawayan na idinisenyo para sa pagluluto ng mga rolyo sa isang mesa at takpan ito ng palara.
6. Ikalat ang mga nakahandang layer ng herring kasama ang perimeter ng banig, at pagkatapos ng patatas, pre-halo-halong may kalahati ng halo ng mayonesa-gelatin at keso.
7. Pagsamahin ang mga labi ng gelatin at mayonesa na may sarsa ng beets at ikalat ang nagresultang masa sa patatas.
8. Antas ang pagpuno ng isang spatula.
9. I-roll up ang blangko gamit ang diskarte sa paghahanda ng roll.
10. Ilagay ang ulam sa refrigerator sa loob ng apat hanggang limang oras.
11. Gupitin ang roll sa mga piraso, ayusin sa isang flat plate, palamutihan ng mga gulay.

Cake

Ano ang kinakailangan:

• fat herring (fillet) - 300 g;
• patatas - 300 g;
• karot - 300 g;
• beets - 300 g;
• sariwang sibuyas - 150 g;
• gelatin - 20 g;
• mayonesa - 150 g;
• at asin sa panlasa.

Paano gawin

1. Ibuhos ang gelatin na may isang kalahating baso ng tubig, ihalo, iwanan upang magbuka para sa 15-20 minuto.
2. Ilagay ang nagresultang timpla sa isang paliguan ng singaw para sa pangwakas na paglusaw ng mga kristal, palamig at ihalo sa mayonesa.
3. Pagsamahin ang mga beets, patatas at karot nang hiwalay sa inihanda na sarsa.
4. Isang magandang lalagyan para sa pagluluto ng mga cupcakes upang takpan ng isang pelikula at ilagay sa anyo ng mga produkto sa mga layer: beets, patatas, herring, sibuyas, mayonesa-gelatin, karot, patatas, sibuyas, herring, sarsa.
5. Para sa apat hanggang limang oras, ilagay sa ref.
6. Baligtad ang sisidlan sa isang mababaw na plato: ang beetroot layer ay nasa itaas. Ang salad ng cake ay handa nang maglingkod.

Hindi mahirap gawin ang "Herring sa ilalim ng isang fur coat" sa bahay, ngunit upang mabigyan ang ulam na "paminta", sapat na ang isang patak ng imahinasyon. Kahit na ginagamit ang parehong sangkap, ang bawat maybahay ay maghahanda ng salad na "Herring sa ilalim ng isang amerikana ng balahibo" sa sarili nitong paraan: natatangi at orihinal.

Mga pagsusuri at karanasan sa pagluluto

Naghanda ako ng isang amerikana na amerikana noong Disyembre 2008. Nakamamangha ang lasa. Walang kumplikado sa pagluluto. Sa katunayan, ito ay mas maginhawa upang igulong ang roll sa 4 na mga kamay. At inangkop ko rin na kunin ang bunsong bata upang matulungan - upang palagi kong hinahalo ang masa ng gulaman-mayonesa - upang maiwasan ang napaaga na pampalapot. Sa anumang kaso dapat mong ihalo ang lahat ng mga sangkap kaagad sa mayonesa. Mabilis silang lumapot. Ito ay kinakailangan upang ihanda ang bawat layer nang pagliko.
Ang tanging bagay na hindi ko pa rin kaibigan ay mga patatas. Kung kuskusin mo ito sa isang coarse grater - mahirap i-level ito sa isang manipis na layer. At kung gumiling ka ng maliit - ganap na walang uri.

Axinia http://forum.say7.info/topic26049.html

Gumawa ako ng isang herring sa ilalim ng isang fur coat gamit ang gelatin. tanging ang lahat ng mga produkto nang hiwalay ay halo-halong may mayonesa at gelatin, at mabilis na inilatag ang mga layer. ginawa sa isang mahabang magkaroon ng amag. ito ay mahusay sa ganitong paraan, hindi ka mawawala sa panlasa, ngunit sa disenyo ng maraming, una, ang mga beets ay hindi kulayan ang lahat ng mga produkto, at ang salad ay nagiging maliwanag at maganda, ang bawat layer ay may sariling gamutin ang hayop, ihalo lamang ang mayonesa na may gulaman na natunaw sa resipe at paghaluin ang mga patatas nang hiwalay. mayonesa, ju beets na may mayonesa, atbp. at maglatag ng mga layer ... mahusay na dekorasyon ng mesa, at isang salad ay maaaring i-cut na may isang spatula, tulad ng isang cake, kagandahan !!!!!!)))))))))))

Panauhin https://www.gastronom.ru/recipe/13405/seledka-pod-shuboj-zhelirovannaya

Ang salad na "Herring sa ilalim ng coat ng fur" ay naging aking paboritong salad mula noong bata pa. Pinakamainam na kumuha ng herring ng bahagyang inasnan, bilang mataba hangga't maaari, mabuti, at mga gulay na beets, karot, patatas sa mga sukat tulad ng sinuman ang may gusto. Para sa airiness at kadalian ng lasa ng mga gulay, tinusok ko ang isang maliit na butas sa mayonesa, o kumuha ng pastry syringe at gumuhit ng isang "lambat" para sa mga gulay. Kamakailan ay nagsimula akong magdagdag ng maraming mga itlog at mansanas sa salad, kung minsan ay isang maliit na mustasa para sa piquancy (maaari mong palabnawin ang mustasa na may mayonesa).Ang lasa ay naging mas puspos, kapag ang mga bata ay hindi talaga nagugutom sa mga bitamina, ang salad na ito ay nagiging kailangan. Well, para sa pera ito ay lumiliko masyadong mura.

dillenna84, http://tutux.ru/opinion.php?id=15411

Iba pang mga recipe ng salad