Ang mga puso ng manok ay isang abot-kayang pag-offal, ang pinggan kung saan malambot at malusog. Mayroon silang medyo neutral na lasa at isang medyo siksik na istraktura na perpektong sumisipsip ng lahat ng mga kagustuhan at aroma na pinagsama mo. Gamit ang tamang pagpili ng mga bahagi, makakakuha ka ng isang tunay na obra maestra! Walang mas masahol kaysa sa isang masarap na pate pate atay ...
Mga tampok ng paghahanda ng mga puso ng manok
Ang pag-offal ay ganap na hindi hinihingi sa uri ng paggamot ng init. Maaari itong iprito at luto, nilaga at lutong sa grill. Ang isang halip orihinal at kagiliw-giliw na paraan ng pagluluto ay mga manok ng manok sa mga skewer at kebabs mula sa mga puso ng pabo sa oven. Ito ay imposible na masira ito, ang pangunahing bagay ay maayos na ihanda ang mga puso nang maaga at hindi labis na mabawasan ang mga ito sa apoy. Narito ang ilang higit pang mga tip.
- Ang mga skewer sa mga skewer ng mga puso ng manok ay maaaring ihanda mula sa pinalamig o nagyelo na pag-offal. Hindi ito nakakaapekto sa panlasa.
- Ang matunaw na puso ay dapat na nasa refrigerator lamang, sa ilalim ng pinakamainit na istante.
- Bago magluto, ang paglilinis ay dapat malinis ng mga pelikula, mga clots ng dugo, mga malalaking daluyan. Sa kabutihang palad, ito ay tapos na napaka simple, at ang pelikula ay tinanggal sa isang paggalaw. Pagkatapos ay banlawan ang mga puso, hayaang maubos ang tubig at matuyo nang maayos.
- Ang mga manok ng manok sa mga skewer sa oven ay hindi gaanong mataas na calorie kaysa luto sa isang kawali. Samakatuwid, kung sinusubaybayan mo ang iyong diyeta, bigyan ang kagustuhan sa lutong pinggan. Sa pamamagitan ng paraan, napakakaunting mga calorie sa produktong ito. Kasama sa isang paglilingkod ang tungkol sa 160 kcal. Nice, masarap at diyeta!
- Pre-marinate skewers sa oven sa mga skewer. Ang recipe ay maaaring magsama ng iba't ibang mga sangkap, ngunit ang panahon ng pag-aatsara ay humigit-kumulang na pareho para sa lahat ng pinggan. Upang saturate ang karne na may panlasa, kinakailangan upang tumayo ito sa pag-atsara nang ilang oras.
- Pumili ng mga kahoy na skewer para sa barbecue. Kadalasan ang mga ito ay ginawa mula sa kahoy na birch. Ito ay ganap na ligtas at hindi naglalabas ng mga lason sa panahon ng pagluluto o pagprito. Ang mga skewer na may isang bilog at flat profile ay inaalok. Ang mga pangalawa ay mas maginhawa, dahil ang karne sa kanila ay hindi mag-scroll sa kanilang sarili. Bago lutuin, ibabad ang mga skewer sa malamig na tubig sa loob ng 30 minuto upang hindi sila magsunog.
Ang pagluluto ng kebab mula sa mga puso sa kalikasan
Kapag ang panahon ng tag-araw ay napakalapit, ang kaluluwa ay naghahanap ng mga bagong masarap na mga recipe para sa mga piknik. At barbecue ng mga puso ng manok sa grill - kung ano ang kailangan mo! Kaya para sa kanya kakailanganin mo:
- puso - 1 kg;
- mga sibuyas - 2 malaking ulo;
- lemon o granada - 1 pc .;
- handa na mustasa - isang kutsara;
- light beer - isang baso;
- carbonated mineral water - isang baso;
- asin at paminta.
Pagluluto
- Ilagay ang mga handa na mga puso sa isang enameled deep pan.
- I-chop ang sibuyas ng pino, idagdag sa mga puso. Putulin ang juice mula sa lemon (o granada), ibuhos sa pareho, ipadala sa kasirola at iba pang mga sangkap.
- Matapos ang 1.5-2 na oras, simulan ang pagluluto: pag-offal ng string sa mga skewer at mabilis na magprito sa grill hanggang sa gilded ang crust. Maglingkod nang mainit sa mga gulay!
Pagluluto ng masarap na barbecue sa bahay!
Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang pamamaraan na mas gusto mo ang natitira. Sa bawat kaso, ang resulta ay magiging masarap!
Ang inihaw na mga skewer ng manok sa isang grill ng hangin
Kakailanganin mo:
- puso - 1 kg;
- mga sibuyas - 4 na malalaking ulo;
- mayonesa - 100 g;
- mustasa at asin - 2 kutsarita bawat isa;
- itim at pulang paminta - isang maliit na kurot;
- Provencal herbs - 1/2 tsp.
Pagluluto
- Peel at i-chop ang mga singsing ng sibuyas, pagsamahin ang mga handa na puso.
- Magdagdag ng pampalasa at mayonesa, ihalo at mag-atsara sa ref.
- String offal sa mga skewer, ilagay ang mga ito sa itaas at gitnang mga lattice. Itakda ang temperatura sa 235 °, ang average na bilis ng pamumulaklak.
- Magluto ng 30 minuto.
Ang mga skewer ng puso ng manok sa isang kawali
Kakailanganin mo:
- puso - 1 kg;
- tomato paste - 2 tbsp. mga kutsara;
- Provencal herbs - kalahating kutsarita;
- toyo - 50 ml;
- asin
- langis ng oliba.
Pagluluto
- Ihanda ang atsara mula sa langis ng oliba, toyo, pampalasa.
- Ilagay ang mga handa na mga puso sa pag-atsara, ihalo at palamigin.
- String sa mga pre-babad na skewer.
- Magprito hanggang luto sa isang mahusay na pinainit na kawali: dalawang beses na pinihit ang skewer at takpan ng 3-4 minuto.
Kebab mula sa mga puso ng manok sa oven tulad ng sa larawan
Kakailanganin mo:
- puso - 0.5 kg;
- pulot - isang kutsara;
- itim na paminta, asin - isang kurot;
- toyo - 3 tbsp. mga kutsara;
- balsamic madilim na kagat - 2 tbsp. kutsara.
Pagluluto
- Para sa pag-atsara, ihalo ang tinunaw na honey, toyo na may balsamic suka.
- Palamutihan ang handa na mga puso, iwanan sa ref.
- I-on ang oven 180 °, itakda ang pan na may tubig pababa.
- String heart sa mga skewer.
- Itakda ang mga ito sa rack ng gitnang wire at lutuin ng 20 minuto. Ang ulam ay dapat makakuha ng isang gintong crust.
- Magdagdag ng asin at paminta bago ihain.
Magluto ng mga tulad ng manok ng manok sa mga skewer sa isang kawali, sa oven o sa isang grill. At pinahahalagahan ang bawat bagong ulam!
Inirerekumenda din namin ang mga artikulo tungkol sa paksa ng barbecue:
- Pade BBQ marinade (sa suka, mayonesa, mineral water, kefir)
- Pag-atsara ng manok ng BBQ (sa kefir, toyo, beer)
- Mga Marino para sa pabo, karne ng baka at baboy (sa kamatis na tomato, pomegranate juice, kefir, na may kiwi)
- Gawang bahay na barbecue sa oven (mula sa manok, kordero, baka at baboy)
- Kebab sa oven (mula sa mga hips, fillet at mga pakpak)
- Barbecue sa isang mabagal na kusinilya (mula sa manok, baboy, baka)
Naglo-load ...