Hindi kapani-paniwalang cake ng tsokolate - recipe na may sunud-sunod na larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• isang hanay ng mga lalagyan ng iba't ibang kalaliman;
• isang kutsara;
• isang kutsarita;
• isang panghalo;
• baking dish;
• papel na sulatan;
• maliit na pan / ladle;
• pagpuputol ng board;
• paghahatid ng ulam;
• isang salaan;
• whisk;
• pambalot ng pagkain.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Sponge cake

1. Pag-ayos ng 150 g ng harina, 50 g ng kakaw na pulbos, isang baking powder para sa masa at soda sa isang hiwalay na mangkok at ihalo sa isang palis hanggang sa makinis.
   
2. Itulak ang 2 malalaking itlog ng manok sa isa pang mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin at humigit-kumulang na 180 g ng asukal. Talunin ang panghalo sa loob ng 7 minuto sa mataas na bilis, inirerekumenda na magtakda ka rin ng isang timer.
   
3. Pagkatapos ng paghagupit, magdagdag ng 120 ML ng gatas sa nagresultang luntiang puting masa at pukawin hanggang sa makinis, pagkatapos ay ibuhos sa 100 ML ng langis ng gulay at ihalo din.
   
4. Mabilis na ibuhos ang tuyong pinaghalong sa nagresultang masa at ihalo sa isang panghalo sa mabagal na bilis na may isang kutsara o isang whisk.
   
5. Ibuhos ang masa ng tsokolate sa isang baking dish na sakop ng papel na sulatan (ang mga sangkap ay idinisenyo para sa diameter ng 22 cm) at ipadala ito sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 30-40 minuto.
   
6. Maaari mong suriin ang kahandaan na may isang kahoy na stick: dapat itong lumabas sa tapos na biskwit nang walang bakas ng masa.
   
7. Inirerekomenda na balutin ang tapos na cooled biskwit sa isang cling film at ilagay sa ref para sa isang ilang oras. Kaya makakakuha ito ng isang istraktura na maginhawa para sa paglikha ng isang cake at hindi mabagsak. Kung naubos ang oras, maaari ka ring maglagay ng biskwit sa freezer sa loob ng 30-40 minuto.
   

Cream

1. Sa 1 tsp. magdagdag ng gelatin ng 3 tbsp. l gatas o tubig at iwanan upang magalit sa oras na ipinahiwatig sa pakete.
   
2. Matunaw ang 120 g ng madilim o gatas na tsokolate sa isang paliguan ng tubig o microwave at pagsamahin sa 200 ml ng condensed milk, ihalo nang mabuti at ilagay sa ref ng 20 minuto.
   
3. Pre-cool na 315 g ng 20% ​​kulay-gatas, ibuhos sa isang malalim na lalagyan at matalo sa isang panghalo.
   
4. Pinapalapot namin ito ng isang halo ng 2 tbsp. l pulbos na asukal at 1 tbsp. l almirol, na unti-unti nating ipinapakilala at pukawin. Pagkatapos nito, talunin ang masa sa loob ng 5 minuto.
   
5. Mula sa refrigerator kinuha namin ang condensed milk na may tsokolate at unti-unting idagdag sa kulay-gatas at lubusan ihalo.
   
6. Nagbubuga kami ng gelatin (ngunit walang kaso dalhin ito sa isang pigsa!) Sa isang paliguan ng tubig, hayaan itong palamig nang bahagya, ilagay ito sa cream at ihalo sa isang panghalo sa mababang bilis.
   
7. Ilagay ang tapos na cream sa ref para sa 10-15 minuto.
   

Fudge ng tsokolate

1. Ibuhos ang 4 tbsp sa balde. l asukal, 2 tbsp. l pulbos ng kakaw, 4-5 tbsp. l gatas at 1 tbsp. l mantikilya
   
2. Naglagay kami ng apoy, maghintay para sa kumpletong pagpapawalang-bisa ng mga sangkap at hayaang kumulo ang mga sweets sa loob ng 2-3 minuto. Pag-alis mula sa init, palamig nang kaunti ang pinaghalong. Dapat itong pantay-pantay at malapot.
   

Paggawa ng cake

1. Kinukuha namin ang biskwit mula sa ref, libre ito mula sa cling film at hatiin kasama ang 3 layer ng cake.
   
2. Pinupunan namin ang frozen na seresa na may 2 tbsp. l asukal sa asukal at hayaang tumayo ito sa defrost at hayaang dumaloy ang juice; Maaari mong gamitin ang microwave upang mapabilis ang proseso. Kung gumagamit ka ng mga sariwang cherry, kailangan itong pinakuluan ng asukal sa loob ng maraming minuto upang ang mga berry ay umalis.
   
3. Sinusukat namin ang cherry juice sa pamamagitan ng isang salaan, at kung kinakailangan, magdagdag ng asukal dito upang makagawa ng isang syrup.
   
4. Ibabad ang bawat syrup sa syrup sa average na dami.
   
5. Ipinakalat namin ang unang cake sa isang paghahatid ng ulam at mapagbigay na grasa na may isang pampalapot na cream at iwiwisik ang mga cherry berries, malumanay na pinipiga ang mga ito sa cream.
   
6. Ulitin ang pamamaraan para sa pangalawang cake at takpan ito ng pangatlo.
   
7. Kung ang isang maliit na cream ay naiwan, grasa ang gilid ng ibabaw ng cake kasama ito.
   
8. Sinasaklaw namin ang tuktok na may fudge ng tsokolate, pagkatapos kung saan ipinapadala namin ang cake sa ref sa loob ng 1-2 oras, upang ang fudge ay ganap na nagyelo, at ang mga cake ay puspos ng cherry juice at cream. Ang cake ay handa na!
   

Ang recipe ng video

Maaari mo ring panoorin kung paano inihanda ang cake na ito sa isang video kung saan ipinapakita ang lahat ng mga yugto ng paghahanda.

Iba pang mga recipe ng cake