Pike perch sa batter - napaka-masarap at simple

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• matalim na kutsilyo;
• pagpuputol ng board;
• malalim na mangkok;
• cling film;
• kutsara at kutsarita;
• maraming mga mangkok o maliit na malalim na mga plato;
• whisk;
• isang kawali;
• scapula;
• mga napkin o mga tuwalya sa papel;
• nagluluto;
• ang refrigerator.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pagputol ng isda

1. Linisin ang mga isda mula sa mga kaliskis sa pamamagitan ng paglipat mula sa buntot hanggang ulo.
   
2. Palawakin ang tiyan sa buong haba ng isda at alisin ang offal. Banlawan ang mga isda sa ilalim ng tumatakbo na tubig. Pakinisin ang mga palikpik, ulo at buntot. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang karne ng pikeperch na may isang layer kahit na mula sa tagaytay at magastos na mga buto. Gupitin ang nagresultang fillet sa maliit na bahagi na bahagi.
   

Pike perch fillet marinating

1. Maglagay ng mga piraso ng handa na zander fish fillet sa isang malalim na mangkok o kasirola. Huwag gumamit ng aluminum cookware para sa mga layuning ito.
   
2. Balatan at gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing (1 piraso). Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa isda.
   
3. Magdagdag ng asin (isang kutsarita), toyo (2 kutsara), mayonesa (2 tablespoons) at anumang dry seasoning para sa isda (1 kutsarita) sa mangkok ng isda. Paghaluin nang mabuti ang lahat.
   
4. Hugasan at pinaso ng tubig na kumukulo, gupitin ang kalahati. Kalabasa juice mula sa isang kalahati sa isang mangkok ng isda. Makinis.
   
5. Takpan ang mangkok na may cling film o isang takip at palamigin ng 12 oras para sa marinating. Maaari mong i-marinate ang mga hiwa sa magdamag at iprito ang mga ito sa umaga, o kahaliling pag-atsara ang mga hiwa sa umaga at lutuin ang isda para sa hapunan.
   

Pagluluto ng tinapay

1. Hatiin ang mga itlog ng manok (2 piraso) sa isang maliit na mangkok. Asin ang mga itlog sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin (1/2 kutsarita).
   
2. Magdagdag ng anumang dry seasoning na iyong pinili sa mga itlog (1 kutsarita).
   
3. Sa isang palo, ihalo nang mabuti ang mga itlog na may asin at pampalasa. Ibuhos ang harina sa isang plato (1/2 tasa), at ibuhos ang mga tinapay na tinapay sa ikalawang plato (1/2 tasa ng tasa).
   

Pinirito na hiwa ng pikeperch fillet

1. Kumuha ng isang piraso ng pickled pikeperch fillet at itusok ito ng mabuti sa harina sa lahat ng panig.
   
2. Pagkatapos ay isawsaw ang parehong piraso sa mangkok gamit ang itlog upang ang itlog ay pantay na takpan ito.
   
3. At igulong ito nang maayos sa mga tinapay na tinapay.
   
4. Ilagay ang mga tinapay na may tinapay sa isang cutting board, at kapag puno ang board, ilagay ang kawali sa apoy para sa pagpainit.
   
5. Ibuhos ang walang amoy na langis ng gulay (60-80 ml) sa isang preheated pan at hintayin itong maiinit nang mabuti.
   
6. Dahan-dahang kumalat ang mga tinapay na may tinapay na may pan, hindi masyadong mahigpit sa bawat isa.
   
7. Kapag lumitaw ang isang gintong crust, i-on ang mga piraso na may isang spatula sa pangalawang bahagi at magprito ng 5 minuto sa medium heat.
   
8. Alisin ang natapos na isda mula sa kawali sa isang plato na may linya ng mga napkin o isang tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na langis.
   
9. Sa ganitong paraan, i-pan at iprito ang lahat ng natitirang piraso ng adobo na pike perch fillet. Sa proseso ng pagprito, idagdag ang langis ng gulay sa kawali upang masakop nito ang hiwa sa gitna.
   

Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa paghahatid

Ihatid ang pike-perch na pinirito sa isang batter sa isang malaking ulam, garnishing na may mga hiwa ng lemon at sprigs ng mga sariwang damo.Ang pike perch ay napupunta nang maayos sa isang salad ng sariwang o nilagang gulay. Garnished na may pinakuluang patatas sa hiwa o sa anyo ng mga mashed patatas at bigas na may puting sarsa.

Ang recipe ng video

Tingnan ang lahat ng mga yugto ng pagluluto zander sa batter sa isang detalyadong video.

Iba pang mga recipe ng isda