Вкусен Баурсаки на кефир без мая - най-вкусният и великолепен

Кухненски уреди и прибори:

• кухненска повърхност за готвене;
• дълбок съд;
• супена лъжица;
• сито;
• прилепващ филм;
• борда;
• точилка;
• тенджера;
• скимер;
• ястие за сервиране.

Съставките

Стъпка готвене

1. Готвим баурсаки, без да използваме мая. За да направите това, трябва да изсипете 450 кисело мляко или кефир в дълбока купа. Киселото мляко трябва да е на стайна температура.
   
2. В кефир добавете 2 с.л. л. захар и 1 ч.л. сода и сол. Смесете добре всички съставки със супена лъжица. В процеса на смесване, содата веднага започва да угасва.
   
3. Към кефирната смес добавете 2 пилешки яйца и 40 г растително масло, като отново смесите.
   
4. С помощта на сито, пресейте килограм брашно и го добавете към кефира.
   
5. Активно бийте тестото първо със супена лъжица в купа, след това продължете да месите с ръце, докато стане еластично и меко.
   
6. Оставяме готовото тесто в дълбока купа и покриваме с прилепнал филм. Оставете тестото да втаса за 30 минути.
   
7. След половин час изваждаме тестото и го разделяме на 2 части. Разточваме една част с помощта на точилка. Дебелината на разточеното тесто не трябва да бъде по-малка от 1 см, оптимално - 1,5 cm.
   
8. Нарязваме разточеното тесто на всякакви форми, най-добре е да го нарежем на квадратчета.
   
9. Слагаме яхнията на огъня, като в нея наливаме 300 г растително масло. В сгорещено масло сложете няколко парчета тесто, запържете няколко минути. Важно е да завъртите баурсаки с нарязана лъжица, за да получите равномерен златист оттенък.
   
10. По същия начин разточете и нарязайте на парчета друга част от тестото и запържете баурсаки в голямо количество растително масло. Ако се страхувате, че десертът ще се окаже много мазен, препоръчително е първо да ги сложите в чиния с хартиена кърпа, така че излишната мазнина да се абсорбира.
    
11. Поставяме готовите бурсаци върху красиво ястие и сервираме за чай. Възможно е да използвате казахски десерт, като потопите в мед или някакво сладко по ваш вкус. Възможно е също да поръсите малко захар на прах отгоре на баурсаки.
    

Видео рецепта

След като гледате видеото, ще научите как да приготвите вкусен десерт Баурсаки от казахска и татарска кухня. Рецептата включва приготвяне на сладкиши върху кефир без добавяне на мая. Благодарение на подробно описание на процеса на готвене няма да имате затруднения и лесно можете да се справите с баурсаците. Видеото показва всички необходими съставки в правилните пропорции.

Други рецепти за печене