Кухненски уреди и прибори: дълбока купа, размахване, комплект ястия с различни размери, кулинарна четка, тиган, черпак за супа, супена лъжица, пергаментова хартия, лист за печене, печка, фурна
Съставките
| мляко | 850 мл |
| Пилешки яйца | 3 бр |
| Пшенично брашно | 350 g |
| Гранулирана захар | 3 супени лъжици. л. |
| сол | 2 ч.л. |
| Слънчогледово масло | 4-5 чл. л. |
| Пилешко филе | 2 бр |
| печурки | 600 g |
| Твърдо сирене | 200 g |
| лук | 1 бр |
| Млян черен пипер | на вкус |
Стъпка готвене
палачинки
- Вкарайте 3 пилешки яйца в дълбока купа и налейте 3 с.л. л. захар. С размахване смесете продуктите в хомогенна маса. След това добавете 1 ч.л. сол и разбъркайте отново.
- Изсипете 850 мл мляко в този съд. Отново довеждаме масата до хомогенно състояние.
- Добавете 350 г (14 с. Л.) Пресято пшенично брашно и омесете хомогенно течно палачино тесто с консистенция, като течна заквасена сметана. В края изсипваме 2 с.л. л. растително масло.
- Сложете тигана на среден огън. Смажете повърхността му 1 път с малко количество растително масло.
- Изсипете част от тестото и го разпределете в тава. Запържете палачинката, преди краищата да започнат да потъмняват (15-20 секунди). След това обърнете на другата страна и запържете още 5-10 секунди.
- Слагаме всички палачинки в една купчина. По желание те могат да бъдат намазани с масло. Когато палачинките лежат, краищата им от сухи и чупливи ще станат меки.
пълнеж
- Измийте и нарежете на малки кубчета 2 пилешки филета и 600 г пресни шампионки (можете да вземете и други гъби). Обелваме 1 глава лук от люспи и други неядливи части и го нарязваме на малки кубчета. 200 г твърдо сирене се натрива на едро ренде.
- На дъното на дълбок тиган изсипете 2-3 с.л. л. растително масло. Когато загрее, сложете нарязания лук и го запържете до златисто кафяво за 4-5 минути.
- След това разстелете месото и, като разбърквате, гответе 5 минути с лука. След това допълваме картината с гъби, сол и смлян черен пипер (или други подправки) и варим всичко заедно за още 15-20 минути, като разбъркваме от време на време.
- Прехвърляме готовия пълнеж от тигана в дълбок съд и оставяме да изстине. Към него добавете 150 г настърган кашкавал и 2-3 с.л. л. заквасена сметана. Смесете всичко старателно.
Свържете компонентите
- Вземете палачинка и сложете пълнежа върху нея по-близо до ръба. Първо увиваме страните и след това усукваме рулото (както правят шаурма). Правим това с всички палачинки.
- Покрийте листа за печене с пергаментова хартия. Разпределяме всички палачинки на 1 слой. Намажете ги с малко заквасена сметана и поръсете с останалото твърдо сирене.
- Печете във фурната за 15-20 минути, за да стане палачинките кафяви и да получите сирене коричка. В края на печенето изваждаме палачинките от фурната и сервираме към масата. Гарнирайте със заквасена сметана или друг сос.
Видео рецепта
За да приготвите правилно тези вкусни палачинки с пилешко месо, можете да гледате целия процес във видеото. В него ще научите как да работите с тесто и пълнеж и как да готвите цялото ястие по-късно.
Е, сега знаете как да приготвите много вкусни и вкусни палачинки с пилешко месо и гъби. Пълнежът ще се държи добре в пликове за палачинки, а допълнителна коричка от сирене ще увеличи желанието ви да опитате ястието 100 пъти! Освен това това не е замразен полуфабрикат със съмнителен състав, а резултат от вашата работа и усилия.Харесвате ли палачинки, пълнени вътре? Колко често ги готвите и какво слагате в тях?
Зареждането ...