Кухненски уреди и прибори: фурна, 2 купи - за сухи и течни съставки, цедка за пресяване на брашно, камшик, силиконова шпатула или супена лъжица, чаена лъжичка, точилка, накрайник за тесто, пергамент за печене.
Съставките
| Име на продукта | номер |
| Пшенично брашно | 1 стек |
| мляко | 1 супена лъжица. л. |
| Пилешко яйце | 1 бр |
| сода | 0,25 ч.л. |
| Растително масло | 1 супена лъжица. л. |
| захар | 1,5 с.л. л. |
Стъпка готвене
- Загрейте фурната до 220 ° С. В купа смесете течните съставки: 1 яйце, 1 с.л. л. мляко, 1 супена лъжица. л. растително масло. Добавете 1,5 с.л. л. захар. разбийте леко с размахване и оставете настрана.
- В отделна купа пресятото брашно се смесва добре с четвърт чаена лъжичка сода, за да не се усети ароматът му в готовата бисквита. Не е необходимо да гасите сода с оцет за тази бисквитка.
- Изсипете брашно и сода в течната част на порции, като разбърквате със силиконова шпатула.
- Когато тестото е достатъчно гъсто, продължете да месите с ръце. Тестото трябва да се окаже доста гъсто, но еластично и да не се придържа към ръцете ви.
- Разточваме тестото върху прашна брашна повърхност много тънко, с дебелина 1-2 мм.
- Изрязваме бисквитки от всякаква форма с прорези за тестото. Всяка бисквитка трябва да бъде нарязана с вилица няколко пъти, за да не набъбне при печене. По този начин можете да приложите някакъв вид геометричен модел или букви - всичко зависи от вашето въображение и търпение.
- Прехвърляме в тавичка, облицована с пергамент и поставяме в предварително загрята фурна.
- Бисквитените бисквити се пекат много бързо - 5-8 минути. Извадете охладените бисквитки от листа за печене, сложете ги в съд с капак - така че да се съхранява добре и да остане хрупкав за дълго време.
Знаете ли
- Тънкото разточване на тестото е много удобно на специален килим, изработен от силикон: тестото не се залепва за него, точно върху него с вдлъбнатини или нож можете да изрежете бисквитки с желаната форма и лесно да ги извадите и прехвърлите в тава за печене.
- Галетните бисквитки ще бъдат слоести и ронливи, ако тестото се разточи на много тънък слой, след това го сгънете няколко пъти и отново разточете на тънко.
- За да засилите хрупкавите свойства на бисквитените бисквити, част от брашното може да бъде заменено с картофено или царевично нишесте и оставете готовото тесто преди печене за известно време в хладилника.
- Компонентите на рецептата могат да бъдат променени по ваша преценка: ако яйчните белтъци са противопоказани за някого, можете да поставите само жълтъци в тестото, като сладки сладкиши - добавете повече захар. Ако не харесвате миризмата и вкуса на сода, направете без нея или заменете с бакпулвер, вместо мляко можете да вземете вода, а вместо растително масло - маргарин или масло.
- За вкус можете да добавите подправки към тестото: канела, какао на прах, кора от лимон или портокал или леко поръсете бисквитки със сусамово или ленено семе.
- Галетните бисквитки принадлежат към продукти за здравословно и диетично хранене, т.е. поради състава си ще донесат максимални ползи за организма.
Видео рецепта
Правенето на DIY бисквити „Мария“ е по-лесно, отколкото си мислите. Погледнете внимателно видео рецептата и разберете колко полезни са домашните бисквити бисквити, какви съставки и в какво количество трябва да се използват за приготвянето й, как да омесвате и разточвате тестото, какво трябва да направите, така че бисквитките да се пекат, но не изсъхват и да не се балон при печене.
Зареждането ...