Кухненски уреди и прибори: готварска печка или готварска плоча, 3-литров буркан, гевгир, стъкло, голяма лейка, капак, консервен ключ, 3-литров тиган, дебело одеяло или покривало.
Съставките
| Прясна касис | 600 g |
| Гранулирана захар | 300 g |
| Филтрирана вода | 2,5-2,7 L |
Стъпка готвене
Подготвителен процес
- Сортираме през 600 г плодове от касис, премахваме стъблата и листата, оставяйки твърди цели плодове за предене, които няма да загубят формата си след контакт с вряла вода. Изплакваме внимателно френско грозде под студена течаща вода и поставяме в гевгир, така че чашата да е излишна течност.
- Стерилизираме 3-литров буркан и капак, подходящ за нашите стъклени съдове, по обичайния за вас начин.
компот
- Изсипете 2,5-2,7 литра филтрирана вода в трилитров съд, поставете на голям огън и изчакайте да заври, след което изключете огъня. Отгоре на буркана, който не е изстинал след стерилизация, слагаме голяма лейка и като вземем плодовете в чаша, внимателно ги изсипваме през лейката в подготвения съд.
- Изсипете горски плодове 300 г захар.
- Внимателно, за да не се разлее, изсипете черна касис със захар 2,5-2,7 литра вряла вода през лейка, като на порции добавяте гореща вода в буркана, така че чашата да не се спука от внезапен спад на температурата.
- Когато водата достигне горния ръб на стъкления съд, затворете нашия буркан с капак и го навийте с ключ или го затегнете плътно. Завъртете буркана с капака надолу, за да се уверите, че е плътно затворен. Можете също така да го завъртите малко в ръцете си, за да помогнете на захарта да се разтвори по-бързо във вода.
- Завиваме навития си буркан с капака на компота надолу и го поставяме на маса или друга повърхност, увиваме го с дебела кърпа отгоре и го оставяме, докато компотът напълно изстине.
- Можете да опитате готовата напитка до няколко седмици след приготвянето, а задушените плодове се съхраняват през цялата зима на студено или при стайна температура.
Важно! За да разнообразите вкуса и аромата на напитката, към компота може да се добави канела. Също така касисът върви добре с червената касис, цариградско грозде, череши и други горски плодове.
Видео рецепта
За да разберете процеса на въртене на компот от касис във всички подробности, можете да гледате малка видео рецепта.
Този вариант на рецепта помага за максимално запазване на полезните вещества, които се намират в касиса. Получената напитка има наситен рубинен цвят и освежаващ вкус. Този компот не само перфектно утолява жаждата, но и помага да се запълни дефицитът на витамини в студения сезон.
Зареждането ...