Ну стъпка по стъпка рецепта Cornish ябълков пай със снимка

Кухненски уреди и прибори

фурна;
пасатор;
кръгла тавичка за печене;
купа за замесване на тесто;
нож;
дъска за рязане;
два малки контейнера;
чаша пасатор;
плоско ястие
хладилника.

Съставките

Масло - 220 g
Захар - 200-220 g
Пилешки яйца - 3 бр.
Заквасена сметана - 125 g
Пшенично брашно - 250 g
Бакпулвер - 1 саше
Ванилова захар - 1 саше
Твърди ябълки - 4 бр.

Стъпка готвене

Сложете масло в количество 220 грама в микровълновата за буквално 30 секунди, така че да стане меко. Правим това, ако маслото се съхранява във фризер или хладилник. Можете предварително да вземете маслото от хладилника, да оставите на стайна температура за 1 час. Поставяме омекналото масло в купа, в която ще омесваме тестото за пая.
Добавете 150 грама гранулирана захар и 1 пакетче ванилова захар към олиото.
Разтрийте добре компонентите със супена лъжица до пълна хомогенност.
Измийте 3 пилешки яйца под чешмата, разбийте ги, поставете белтъците и жълтъците отделно в малки съдове.
Жълтъците веднага се добавят в купата с маслената смес, а белтъците се изпращат в хладилника.
В купа със смес от масло и захар добавете 125 грама заквасена сметана и смесете добре храните със супена лъжица.
След това изсипете 1 торба бакпулвер в тази смес, пресейте през сито 250 грама пшенично брашно.
Смесете отново всички съставки със супена лъжица. Трябва да получим меко тесто, ковче, така че да може да се смесва с лъжица.
Докато тестото почива, пригответе ябълки за пая. Под чешмата измийте 4 ябълки със среден размер. Желателно е ябълките да са сладки и кисели на вкус и твърди. Почистваме ги от корите и вътрешните семена, сърцевината. Нарежете плодовете на половин филийки. Отстраняваме отстрани.
Изваждаме белтъците от хладилника, слагаме ги в чаша блендер, разбиваме с пасатор до получаване на стабилни върхове. Ако чашата е обърната с главата надолу, сместа няма да изпадне - до такава консистенция е необходимо да победите протеините.
След това постепенно въведете протеиновата пяна в тестото. Използвайки спретнати преместващи движения, ние комбинираме белтъците с тестото, получавайки равномерна текстура.
В кръгла тава за печене разпределете тестото, предварително смажете формата с растително масло или свинска мазнина.
В кръг отгоре лепим ябълкови филийки в тестото, оставяйки малко пространство между тях. Правим втория кръг от филийки, като ги залепваме в лявото пространство, а третия, последен, оформяме в центъра на пая.
Сега поръсете ябълките с гранулирана захар. За това ни трябват само 2 супени лъжици захар. По-добре е да използвате кафява захар за поръсване, но ако няма такава, обикновената захар няма да развали продукта.
Загрейте фурната до 180 градуса, изпратете формата за кекс, печете 30-40 минути, което зависи от характеристиките и възможностите на вашата фурна.

Полезни съвети

Преди да сервирате тортата, дайте й време да изстине.
За да предотвратите повреда на продукта, го покрийте с чиния, обърнете тигана за торта и след това извършете обратната операция. Сега нарежете тортата на порции и сервирайте с чай.
Проверете готовността на продукта с помощта на дървена пръчка.

Видео рецепта

Ако ви е любопитно да направите рецепта за ябълков пай с корниш и искате да го изпечете за вашите деца и близки, вижте това видео. Ще видите подробно целия процес на печене у дома.

Обичащите майки и баби, старателните домакини ще бъдат много полезна рецепта Cornish ябълков пай. Приготвянето му изобщо не е трудно, не изисква специални съставки, можете да готвите такова лакомство през цялата година. Опитайте и печете торта у дома. Кажете ми, хареса ли ви тази рецепта за ябълков продукт? Как вашите близки реагираха на печенето? Споделете вашите вкусни рецепти за ябълков пай в коментарите.