Оригинални и вкусни котлети от калмари 🦑

Кухненски уреди и прибори:

• фурна;
• лист за печене или съд за печене;
• тиган;
• кана;
• пасатор;
• дъска за рязане;
• кухненски нож;
• прилепващ филм;
• чаша за измерване.

Съставките

име	номер
Калмари, трупове	5 бр.
Овесени люспи	3 супени лъжици. л. с пързалка
Лук, среден	1 бр
чесън	5-6 зъба
Млян черен пипер	1 щипка
Обща сол	на вкус
Зелени сушени риган	1 щипка
Зелени мащерки	3-4 стъбла
галета	3 супени лъжици. л.
Питейна вода	2-2,5 л

Стъпка готвене

Как да почистите калмари

1. Сложете в тигана 5 трупа на калмари. Когато купувате морски дарове от този вид, се откажете от белите калмари, като предпочитате розовите. Красивите бели мекотели преминават през специална промишлена обработка и могат да съдържат химически остатъци. Изсипете месото от миди с вряла вода (2-2,5 литра) от варена кана.
   
2. Изчакайте 5-10 секунди, като разбърквате. През това време кожата ще се извие и ще се отлепи от месото. Изплакнете труповете под студена вода. Изчистете от акорди и останки от вътрешни.
   

Как се прави плънка

1. Смелете 3 супени лъжици (с пързалка) овесени ядки в блендер за брашно. Зърнените култури в рецептата се използват за куп кайма. Вместо това можете да вземете овесени ядки или грис.
   
2. Нарежете месото от миди на малки парченца, за да го смилате с пасатор. Кулинарните експерти съветват да държите филийки от калмари преди да мелете 20-30 минути във фризера. Мляното месо от замразен продукт се готви по-лесно. Можете да поставите вече почистени трупове във фризера и да ги нарежете след охлаждане.
   
3. Прехвърлете парчета морски дарове в купа, смилайте до гладкост. Сложете каймата в дълбока купа или купа. Обелете 1 глава лук, нарязан на малки парченца. Обелете 5-6 скилидки чесън, разделете всяка на 2-4 парчета.
   
4. Поставете зеленчуците в купата на блендера. Смелете. Поставете получената маса в кайма за миди. Разбъркайте добре.
   
5. Солете каймата на вкус, добавете 1 щипка смлян черен пипер.
   
6. Отстранете листата от 3-4 стръка измита прясна мащерка, добавете към сместа. Добавете 1 щипка сушени риган зелени (разтрийте го в пръстите си за аромат). Ако нямате прясна мащерка, добавете щипка сушени билки. Можете да използвате други билки и подправки: босилек, копър, шафран, смеси от билки, други ароматни ароматизиращи добавки. Добавете 3 овесени ядки към каймата, разбъркайте добре, докато съставките се разпределят равномерно.
   

Моделиране и пържене на котлети

1. Покрийте малка дъска за рязане с прилепващ филм, така че баничките да не се залепят върху нея, когато са изложени. Вземете една супена лъжица кайма. Разточете топката с мокри ръце, разточете я в галета (3 супени лъжици).
   
2. Придайте на котлите желаната форма, поставете върху дъска за рязане. Поставете във фризера за 1 час. През това време предварително загрейте фурната.
   
3. Извадете баничките от фризера, прехвърлете в тава за печене или в тава за печене. Гответе на 180 ° C за 40-45 минути. Ако искате, запържете баничките в тиган в растително масло (не е посочено в рецептата) за 3-4 минути от всяка страна до златисто кафяво. Когато пържите в тиган, не е необходимо да замразявате продуктите.
   

Сервирайте баничките с гарнитура или салати. Котлетите са вкусни люти и студени.

Видео рецепта

Много подробна демонстрация на технологията за приготвяне на котлети от миди е дадена във видеото.Повтаряйки всяка стъпка на готвача, дори начинаеща домакиня може да направи ястие.

Надяваме се, че получените знания ще ви помогнат при приготвянето на това постно ястие от месото им от калмари.