Заек с картофи в бавна готварска печка - рецепта за сито от известен френски готвач

Кухненски уреди и прибори: бавна готварска печка, дъска за рязане, нож.

Съставките

Стъпка готвене

За да готвите ястие от заек, трябва да използвате бавна готварска печка, а френското ястие се нарича sive.

1. Нарязваме заешко месо на порционни парчета и оставяме настрана.
   
2. Включете бавната печка и задайте режима на пържене. Изсипете 30 ml зехтин в купата за мултикукър, загрейте го, изпратете месото там за пържене.
   
3. Нарежете 200 грама бекон на чинии, добавете към бавната печка към месото. Взимаме сол и леко осоляваме продуктите, които са в бавната готварска печка. Почистваме чесъна, измиваме го под течаща вода, нарязваме го на ситно с нож и го изпращаме там. Добавете 2 щипки билки от Прованс и 2-3 дафинови листа в купата за мултикукър, както и 1-2 щипки смлян пипер. Не забравяйте да смесвате съставките с мултиварка по време на пържене.
   
   Знаете ли Провансалските билки са известни в цял свят. Смес от тях се появи наскоро, през 70-те години на 20 век. Той е съставен от френски готвачи, признат за най-добрият в света. Съставът и пропорциите са строго постоянни, проверени. Особеността на провансалската смес от билки е, че е подходяща за всякакви ястия, поради което те се използват както в обикновеното домашно готвене, така и в много скъпи ресторанти.
4. Обелваме лука от люспите, измиваме го под чешмата, нарязваме на кубчета, добавяме към бавната готварска печка. Запържете го и малко, като разбърквате от време на време.
   
5. Когато заекът се запържи, поръсете отгоре с малко количество брашно, около 40 грама. Веднага след брашното добавете 150 грама сини сливи, след като го измиете под чешмата. Смесете, продължете да пържите съставките.
   
   Знаете лиБих искал да отбележа полезните качества на сини сливи, с други думи, сушени сливи. Той е богат на витаминен състав, съдържа бета-каротин и аскорбинова киселина. А минералите магнезий, желязо, фосфор правят сините сливи отлична храна за нашите жени.
6. Обелете картофите, измийте, нарежете на средни кубчета. След 1-2 минути го добавете към бавната готварска печка, разбъркайте и почти веднага налейте 750 мл прекрасно червено вино. Струва си да се отбележи, че изборът на вино е много важен - колкото по-вкусно е виното, толкова по-добре ситото.
   
7. След като се добави виното, покрийте мултиварка с капак, променете времето за готвене. Задайте времето на 35 минути и включете устройството.
   
8. След 35 минути изключете мултикукера и опитайте ястието. Имаме много ароматен, деликатен, кулинарен продукт.
   

Подарявайки го, украсете със зеленина. Ще дойде на масата за хранене със семейството, приятелите. В същото време ястието е необичайно, тъй като съставът на продуктите за готвене включва вино. Но кое ястие идва от Франция, не съдържа вино?

Ще ви е интересно да знаете, че известният готвач Мишел Рошер е не само консултант в ресторанта, но и фен на производителя REDMOND мултикукър, Но ако нямате у дома, можете да използвате всеки друг.

Видео рецепта

Известният френски готвач Мишел Рошър на професионално ниво разказва как да се готви френско сито.Информира за това какви продукти трябва да се използват в готвенето, придружава информацията, като показва процеса на готвене.

Други рецепти за заек