Вкусен пилешки дробчета в заквасена сметана в бавна готварска печка - проста рецепта 🥩

Кухненски уреди и прибори: саксия за съдове, дъска за рязане, кухненски нож, шпатула, сервираща чиния.

Съставките

Стъпка готвене

1. За ястието са ви необходими 500 г черен дроб. Можете да използвате свинско, говеждо или пилешки дробчета. Последният е най-мек и се готви по-бързо. Ако все пак сте избрали черен дроб от свинско или говеждо месо, както е в рецептата, то той трябва да се накисва в мляко или във вода поне 1 час. Не забравяйте да извадите филма от карантията, която може да бъде от двете страни, преди да започнете накисването. Ако това не бъде направено, тогава готовият черен дроб ще се окаже много твърд.
   
2. Докато черният дроб се накисва, ние приготвяме други съставки. Нарязваме голям лук с тегло около 100 г по всякакъв удобен за вас начин. Зеленчукът може да бъде нарязан на малки кубчета или нарязан на половин пръстени, но тогава той ще бъде по-забележим в готовото ястие.
   
3. След накисване на черния дроб в мляко, той трябва да се измие под течаща вода. Нарежете говежния дроб на произволни парчета. В тази рецепта карантията се нарязва на малки ивици, които се готвят бързо. Ако се хванат груби вени, те трябва да бъдат изрязани.
   
4. Сипете 1 с. Л. В купата за мултикукър. л. слънчогледово масло и изберете режима на "пържене". Изчакваме, докато маслото се загрее.
   
5. В загрятото олио в бавна котлон разпределете нарязания лук и запържете за 2 минути.
   
6. След 2 минути добавете нарязания черен дроб на лука. Разбъркайте малко и запържете съставките. 2-3 минути са достатъчни, за да може черният дроб да се хване от всички страни. Изключете режима на пържене.
   
7. В бавна готварска печка за лук и черен дроб изпращаме 150 г заквасена сметана и сол всички съставки. За такова количество продукти е достатъчна 1 ч.л. сол, но можете да осолите ястието по ваш вкус.
   
8. Смесваме всичко добре с шпатула, така че заквасената сметана да се разпределя равномерно в целия черен дроб. Ако харесвате по-тънък дроб, след това добавете малко преварена топла вода.
   
9. Затворете капака на мултикукера, изберете режима „гасене“ и задайте таймера за 10-15 минути. Изчакваме, докато черният дроб се свари. Пилешки дробчета се приготвят по подобен начин, докато времето му за задушаване е същото.
   
10. След четвърт час черният дроб в заквасена сметана е напълно готов. Можете да го сервирате с всяка гарнитура по ваш вкус. Черният дроб задушен в заквасена сметана е много нежен и мек и върви добре с елда, картофено пюре или макаронени изделия.
    

Видео рецепта

На вашето внимание е представена рецепта, според която можете да направите вкусен и нежен черен дроб в бавна готварска печка. Приготвя се доста просто, но всеки етап е описан подробно. Всички съставки са посочени в началото на видеото в определени пропорции. Видеото дава препоръки за приготвяне на черния дроб, за да направи ястието нежно.