Кухненски уреди и прибори:
- фурна;
- дъска за рязане;
- нож;
- ренде;
- фурна;
- хартиени кърпи;
- лист за печене;
- чук за котлети.
Съставките
| Каша от говеждо месо | 600 g |
| картофи | 400 g |
| лук | 2 бр |
| домат | 3-4 бр. |
| Твърдо сирене | 120 g |
| сол | на вкус |
| Млян черен пипер | на вкус |
| Растително масло | 1-2 с.л. л. |
Важно! Tenderloin се счита за най-ценната част, така че находчивите и не много честни продавачи могат да продават така наречения фалшив фиш на неопитен купувач, т.е. плътта от вътрешната страна на крака или от плешката, които на външен вид са много сходни с филето. Но имайте предвид, че това е трудно месо. Истинският фиба трябва да има така наречената "глава" - конусовидни парчета пулп в основата от двете страни. Трябва да има и филм. Никога няма да има филм върху фалшивата кройка. Обърнете внимание, че месото на филето е рохкаво, с големи влакна, за разлика от месото с краката или раменете.
Стъпка готвене
- Ние внимателно измиваме телешката каша и я подсушаваме с хартиени кърпи. Нарязва се на пържоли с ширина 1-1,5 см.
- Бием месото от двете страни с чук до дебелина 3-4 мм. За да направите този процес по-удобен и по-чист, можете да увиете парчетата говеждо месо в прилепнал филм.
- Обелете картофите и нарежете на филийки с дебелина 5 мм.
- Намажете лист за печене с растително масло и върху него разстелете слой картофи.
- Сложете парчетата говеждо отгоре, сол и черен пипер на вкус.
- Почистваме лука (най-добре е да използваме сладък сорт), нарязваме го на средно дебели пръстени и ги разпределяме върху месото.
- Измиваме и нарязваме 3-4 малки домата, добавяме ги към ястието и отгоре поръсваме със зехтин. Изпращаме листа за печене във фурната, предварително загрята до 200ºС, или във фурната за 45-50 минути.
- Всяко твърдо сирене (гауда се използва в рецептата) се натрива на едро ренде.
- Поръсете с тях ястие 5-7 минути преди готовност.
- На френски даваме готовото месо да се охлади леко и сервираме като отделно ястие с пресни билки, сосове, хляб и салатни закуски.
Видео рецепта
Рецептата за готвене на месо на френски език е напълно неусложнена, но все пак трябва да вземете под внимание някои нюанси за перфектното готвене на месо и картофи, така че можете също да видите рецептата на видеото, така че всичко да ви свърши работа.
И така, научихте колко лесно и краткотрайно е да готвите вкусно и много вкусно месо на френски от говеждо месо. Сега можете да украсите вашата празнична трапеза или обикновена вечеря с това ястие, а тя от своя страна ще предизвика гастрономическа наслада сред вашето домакинство и гости. Е, преценете сами: месо, картофи, лук, домати и сирене - не е ли идеално? Или може би вече сте готвили месо на френски у дома и сте готови да споделите рецептата си с подпис? След това го напишете в коментарите. Насладете се на яденето и късмет в кухнята!
Други рецепти за говеждо месо
Приятно четене!
Зареждането ...