Пикантна салата от патладжани 🥗 стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

супена лъжица и чаена лъжичка;
нож;
дъска за рязане;
купички;
тиган;
кухненска печка;
ренде за корейски моркови;
преса за чесън;
микровълнова печка.

Съставките

Малък патладжан - 3-4 бр.
Краставици - 2 бр.
Лук - 1-2 бр.
Сладък пипер - 1-2 бр.
Люта чушка - 1 бр.
Малки моркови - 3 бр.
Зелените (копър, босилек, килантро) - 1 китка
Чесън - 3-4 скилидки
Оцет - 3 супени лъжици. л.
Соев сос - 3-4 с.л. л.
Захар - 0,5 ч.л.
Растително масло - за пържене
Сол на вкус

Стъпка готвене

Патладжан (3-4 бр.) Нарежете на малки кубчета.
Поставяме патладжана в купа и щедро поръсваме със сол. Смесете и оставете настрана.
Нарежете на четвъртинки пръстени 1-2 крушки.
Запържете лука в тиган в растително масло до златисто кафяво.
Нарежете 2 краставици на ивици.
Нарязваме и 1-2 бели чушки със сламки (можете да вземете различни цветове за красота).
На ренде за корейски моркови разтриваме 3 моркова (ако няма такова ренде, използвайте обикновена едра ренде).
Обелете една люта чушка, нарежете на ситно.
Обелете 3-4 скилидки чесън и преминете през преса.
Нарязваме на ситно куп зеленина - копър, босилек, по желание - килантро.
Изсипете 3 с. Л. В отделна купа. л. оцет.
Добавете 3-4 с.л. л. соев сос.
Изсипете 0,5 ч.л. захар, разбъркайте.
Измиваме патладжаните под течаща вода и леко изстискваме.
Патладжанът може да се готви в микровълновата - с максимална мощност 8-10 минути, или да се вари в подсолена вода в продължение на 3 минути.
Към готовия патладжан добавете пържен лук и нарязани зеленчуци.
Изсипете дресинга в салатата, разбъркайте внимателно.
Опитваме салатата за сол и пикантност, ако е необходимо - добавете това, което липсва. Марулята оставя за 3 часа за настояване.

Видео рецепта

Видеото демонстрира целия процес на приготвяне на вкусна салата от патладжани в корейски стил.

Скъпи любители на корейската кухня, очакваме вашите отзиви за пикантната салата от патладжани, приготвена според традициите на корейската кухня. Как готвите това ястие?