Как да се научим да готвим вкусен черен дроб с картофи 🥘

Кухненски уреди и прибори: котлон, казан с капак или тиган с широко дъно, подходящ за пържене, дървена шпатула, кухненски везни, ренде, нож, дъска за рязане, лъжица.

Съставките

Стъпка готвене

1. В казан или тиган с широко дъно сложете 30-40 грама свинска мас или друга мазнина. Слагаме на печката и изчакваме, докато мазнината се разтопи. Важно е контейнерът да е подходящ за пържене.
   
2. Обелете един лук и един морков. Натрийте морковите на едро ренде, а лука нарежете на средни кубчета.
   
3. Когато свинската мас се разтопи, сложете нарязания лук и моркови в тигана. Запържете за 2-3 минути.
   
4. Леко измийте и нарежете на малки ивици килограм телешки черен дроб.
   
5. Слагаме нарязания дроб на пържените зеленчуци, добавяме на вкус, разбъркваме и оставяме да се запържи за 4-5 минути под затворен капак.
   
6. Обелете един килограм картоф, измийте го и нарежете на средни кубчета. Когато черният дроб е леко задушен, добавете към него 5 грама смес от чушки, 5 грама сух босилек и 5 грама куркума. Разбъркайте добре съставките.
   
7. Добавете нарязаните картофи в тигана, смесете го с черния дроб.
   
8. Изсипете чиста вода в тигана. Тя трябва леко да покрие картофи. Ако е необходимо, добавете, сложете два дафинови листа и оставете да къкри на слаб огън, докато картофите са готови.
   
9. Когато ястието е готово, го сложете на чинии и сервирайте.
   

Методи за украса и опции за сервиране

• Такова ястие се сервира изключително в гореща форма, тъй като при охлаждане мазнините могат да ексфолират.
• При сервиране можете да изцедите половинка или скилидка чесън в чиния. Това ще добави вкус и аромат на това прекрасно ястие.
• В този случай можете да използвате всеки черен дроб. Ако искате ястието да е по-диетично, тогава използвайте пилешки или пуешки дроб. Ако искате да направите вашите картофи по-удовлетворяващи, тогава говеждото и свинското месо са идеални за вас.
• Важно е да не преяждате яхнията с различни подправки. Да, черният дроб, подобно на картофите, обича подправки, но не е необходимо да забиват естествения вкус на тези продукти.
• Ако имате пресни билки - не се колебайте да поръсите порции с нея при сервиране.
• Ако харесвате ястия с киселост, тогава можете да добавите 20 грама доматено пюре към картофи.
• Вместо свинска или животинска мазнина можете да използвате растително масло, но тогава картофите ще се окажат не толкова сърдечни и богати.

Видео рецепта

В това видео можете да видите процеса на приготвяне на прекрасни картофи с черен дроб. Никой не може да откаже такава обилна вечеря.

Черният дроб е невероятно здравословен продукт от животински произход. Тази карантия има способността да насища тялото ни с маса хранителни вещества. Не всички хора са любители на черния дроб, тъй като той има специален вкус и аромат. Но все пак можете да излезете с този продукт много вкусни ястия, които ще се харесат дори на противниците на черния дроб.

Това е рецептата, която можете да прочетете днес в тази статия. Задушените картофи с черен дроб са доста вкусни и ароматни. Освен това можете да допълвате това ястие с различни подправки.Запомнете тази рецепта и се опитайте да готвите за вашите близки.