Тънки палачинки с мляко с дупки по рецепта стъпка по стъпка със снимка

Кухненски уреди и прибори

котлон или печка;
измервателна чаша или кухненска скала;
нож;
супена лъжица;
чаена лъжичка;
тиган;
тиган;
две дълбоки купи;
размахване или миксер;
черпак;
сито;
кухненска шпатула;
чиния за сервиране на ястия.

Съставките

Пилешки яйца - 2 бр.
Премиум брашно - 270 g
Сода - щипка
Сол - щипка
Захар - 4 супени лъжици. л.
Растително масло - 3 супени лъжици. л.
Мляко - 1 л

Стъпка готвене

Тесто за готвене

Изсипете 1 литър мляко в тигана и поставете на печката. Загрейте млякото, но не го довеждайте до кипене.
В дълбока купа смесете 2 пилешки яйца и 4 супени лъжици захар. Разбийте с размахване или миксер.
Добавете 3 супени лъжици слънчогледово олио към яйцата със захарта.
Добавете щипка сол и сода към сместа. Разбъркайте.
След това изсипете половината топло мляко и разбъркайте добре.
Пресейте 270 грама брашно в отделна дълбока купа. Това е необходимо, за да се насити брашното с кислород и да се почисти от възможни примеси. Започнете да добавяте малки количества брашно в тестото, като бъркате непрекъснато.
Когато цялото брашно е в тестото, добавете останалото мляко. Разбъркайте до гладко - тестото трябва да се окаже течно. Оставете тестото да втаса за 20 минути.

Знаете ли Уверете се, че всички съставки за палачинки са на стайна температура. Благодарение на това те се смесват по-добре помежду си и тестото ще се окаже по-хомогенно. Затова предварително извадете яйцата от хладилника.

Приготвяне на палачинки

Сложете тигана на огъня и го загрейте добре. За да направите палачинки с дупки, е много важно да загреете добре тигана.
Намажете тигана с малко растително масло. По-добре е да не използвате масло, защото то започва да гори много бързо.
Напишете тестото в черпак (по-добре е да не събирате пълен черпак от тесто - това ще направи палачинките по-тънки) и изсипете в тава, като бързо разпределите тестото по повърхността.
Изчакайте, докато краищата на тестото започнат да стават златиста коричка, и внимателно обърнете палачинката от другата страна.
Запържете палачинката от другата страна и я извадете от тигана.
Повторете тези стъпки, докато тестото завърши. Сервирайте палачинките топли с любимо сладко, мед или заквасена сметана. Ястието е готово. Приятен апетит!

Видео рецепта

Ако все пак имате въпроси, след като прочетете това ръководство, вижте видео рецептата за приготвяне на палачинки. Ще видите визуална стъпка по стъпка рецепта за тънки палачинки с дупки в мляко, а също така можете да разгледате резултата по-подробно. Освен това авторът на рецептата ще сподели някои тайни за приготвяне на тесто за палачинки.

Както можете да видите, за да печете тънки и вкусни палачинки, трябва да знаете само няколко нюанса на приготвянето им. Уважаеми читатели, опитвали ли сте да повторите тази рецепта във вашата кухня? Харесвате ли такива палачинки? Може би е имало някакви трудности по време на готвенето? Споделете впечатленията си с други читатели в коментарите по-долу. Ако имате добавки към тази рецепта, оставете ги там.