Кухненски уреди и прибори:чиния, тенджера, купа, сито, лъжица, вилица, точилка, чиния.
Съставките
| продукт | номер |
| Пшенично брашно | 350 g |
| вода | 180 мл |
| Растително масло | 2 с.л. л. |
| сол | 1 ч.л. |
Стъпка готвене
- Изсипете 180 мл вода в тигана и сложете на печката да заври.
- Пресейте 360 г брашно в купа.
- Във вода, току-що свалена от огъня, добавете 1 чаена лъжичка сол, разбъркайте, докато солта се разтвори.
- В брашното направете задълбочаване и сипете вряща вода на части. Замесете тестото с вилица.
- Добавете 2 супени лъжици растително масло и продължете да омесвате тестото с вилица.
- Щом масата стане топла и ръцете могат да издържат, преместваме тестото на масата и омесваме тестото.
- Омесете тестото за около 4-5 минути. Тестото е приятно, меко, еластично. Увийте тестото в плик и го поставете в хладилника за 20-30 минути.
- След това време разточваме фланела от тестото и го разделяме на 12 части. Разточете топка от всяка част. Слагаме топките за пелети в купа и покриваме със залепващ филм, така че да не изсъхнат, и ги оставяме да почиват няколко минути. Получаваме топките една по една.
- Диаметърът на тортата ще бъде приблизително 22 сантиметра. Вземете първото парче, омесете го малко с ръце. Напрашаваме дъската с брашно и навиваме тортата. Тортата трябва да е много тънка, така че масата да се вижда.
- Придаваме на тортата заоблена форма с помощта на чиния.
- Разточваме всички питки наведнъж, защото те се запържват твърде бързо. Поръсете ги с брашно и ги наредете една върху друга.
Начини за украса и сервиране
Питата хляб се пържи в сух тиган. Можете да увиете каквото и да е в готов пит хляб. Всичко зависи от вашето въображение и вкус. Най-често питата хляб с пълнеж се увива на рула.
- За приготвяне на извара ролка от лаваш, извара и ситно нарязани зелени се използват на вкус (копър, магданоз, джоджен, босилек, кінза). След това рулото се нарязва на порции и се запържва в растително масло от двете страни.
- Друго руло може да се направи от настърган кашкавал и ситно нарязани пръчици от раци. След това се поставя в хладилник за един час и след това се нарязва на порционирани парчета.
- Много интересно руло се получава от пушено пиле и корейски моркови. Слоевете от лаваша се намазват с нарязана чеснова майонеза. Ситно нарязаното пиле се разстила на единия слой, а на другия - корейските моркови. Всичко това се навива и изпраща в хладилника за час. Преди сервиране, нарязани на порционирани филийки.
Видео рецепта
Това видео показва процеса на омесване на тесто за пита.
От тази статия научихте как да месите и разточвате тестото за арменския национален пита хляб. Омесете тестото задължително с любов. Само тогава ще се окаже вкусно и нежно. Освен това научихте, че питата хляб се приготвя в сух тиган и след това можете да поставите голямо разнообразие от пълнежи в него. Най-често питата с руло се навива на руло. Понякога се пържи, а в други случаи се поставя в хладилник за около час, преди да бъде нарязан. Опитвали ли сте да направите лаваш? Кои са любимите ви пълнежи? Пишете за това в коментарите.
Зареждането ...