Кухненски уреди и прибори
- електрическа пещ;
- кухненски везни и други измервателни принадлежности;
- просторен тиган;
- дървена лъжица;
- фина ренде;
- дъска за рязане;
- остър нож;
- марля или фино сито.
Съставките
- тиква - 1 кг
- гранулирана захар - 800 g
- лимон - 1 бр.
- портокал - 1 бр.
Стъпка готвене
- Почистваме сочна и узряла тиква от семена и кори, а след това нарязваме на средно големи кубчета. Ще ни трябват около 1 кг нарязана тиква.
- Изпращаме тиквата в подходящ тиган и след това изсипваме същите 800 г гранулирана захар. Оставяме съставките в тази форма на стайна температура за една нощ, така че тиквата да пусне сока.
- С твърда четка старателно измийте един лимон и един портокал, след което избършете цитрусите на сухо с хартиени кърпи. Извадете жар от лимона с фина ренде, като се стараете да не докосвате бялата плът, която може да развали сладкото, придавайки му излишна горчивина. Нарязваме корите на портокала с нож и също се опитваме да закачим колкото е възможно по-малко бяла каша.
- Добавете настърганата лимонова кора и серпентина от портокалова кора към тиквата, която е пуснала сока.
- Нарежете обеления портокал наполовина и изцедете сока на една от половините. Филтрираме портокаловия сок през марлен филтър или малка цедка и след това го изсипваме в тигана към останалите съставки.
- Изпращаме тигана със съдържанието на най-слабия огън и довеждаме сместа до кипене.
- От момента на кипене сварете сладкото в продължение на 5 минути, след което го оставяме да изстине до стайна температура. Охладената маса се връща в печката и отново се вари. Щом сладкото започне да ври, намалете котлона до минимум и варете лакомството за половин час, като разбърквате от време на време.
- Междувременно изцедете сока от обеления лимон, след което го филтрирайте през марлен филтър. След половин час изсипете лимоновия сок във вряща маса и разбъркайте добре.
- Сварете сладкото за още 5 минути, след това изключете котлона и извадете портокаловата кора.
- Изсипваме сладкия продукт в предварително стерилизирани буркани и плътно ги забиваме с капаци. Съхранявайте тиквеното сладко на хладно място.
Видео рецепта
Представеното видео бързо ще ви научи как да приготвяте много сочно, вкусно и апетитно сладко от тиква, лимон и портокал.
Това тиквено сладко с цитрусови плодове, приготвено по тази рецепта, е не само вкусно, но и много полезно. Данните за вкуса му са трудни за предаване с думи, те трябва да се усещат независимо. Не забравяйте да опитате тази рецепта и, уверявам ви, няма да съжалявате. Приятен апетит!
Зареждането ...