Кухненски уреди и прибори: бавна готварска печка или тиган с дълбока пържене, силиконова шпатула, дъска за рязане и нож, чиния за сервиране.
Съставките
| Съставките | номер |
| Замразена карфиол | 500 g |
| Замразени шампиньони | 300 g |
| Зехтин | 2 с.л. л. |
| лук | 1 бр |
| Корен от джинджифил | 0,5 см |
| Заквасена сметана със съдържание на мазнини 20-25% | 2 с.л. л. |
| горчица | 1 супена лъжица. л. |
| сол | на вкус |
| Млян черен пипер | на вкус |
| куркума | на вкус |
| червен пипер | на вкус |
| Подправяне на провансалски билки | на вкус |
| Сушен копър или магданоз | на вкус |
| Пшенични или овесени трици | 2 с.л. л. |
| Свежи листа от мента | за украса |
| Тиквени семки | за украса |
Стъпка готвене
- Обелете лука (1 парче) и нарежете на четвърт кръгчета. Лукът може да се приема както бял, така и син. Обелете корена на джинджифила (дълъг 0,5 см) и го нарежете на тънки филийки.
- Изсипете зехтин (2 супени лъжици) в купа за мултикукър или дълбок тиган и сложете нарязан лук и джинджифил. Включете режима "Пържене" и сотирайте лука. Това ястие може да се готви в бавна готварска печка, ако имате такава, и в дълбок тиган на печката.
- Към лука и джинджифила веднага добавете всички подправки на вкус, които искате да използвате. Можете да добавите куркума, черен пипер, червен пипер, провансалски билки или сушен копър и магданоз, мащерка. Разбъркайте всичко добре и продължете да готвите в режим "Пържене".
- След 2-3 минути поставете всички замразени зеленчуци в купата за мултикукър: карфиол (500 грама) и гъби (300 грама). Смесете всичко добре с мултикукър. Сотирайте зеленчуците за още 3 минути, за да увеличите максимално подправката.
- Посолете ястието на вкус и добавете заквасена сметана (2 супени лъжици) и горчица (1 супена лъжица). Разбъркайте добре съдържанието на купата или тигана. Водата все още не е необходимо да се добавя, тъй като зеленчуците, които постепенно се размразяват, ще я дадат и след това в процеса на приготвяне, вижте, може би ще трябва да добавите малко вода.
- След като добавите и разбъркате заквасена сметана и горчица, затворете мултиварка с капак, включете режима "Задушаване" и варете зеленчуците до пълното им сваряване.
- След около 10 минути, когато зеленчуците са пуснали много сок, добавете към тях овесени или пшенични трици (2 супени лъжици). Разбъркайте добре. Това е необходимо, за да се придаде на ястието кремообразна текстура.
- Гответе ястието под затворен капак в същия режим за около 7 минути. Опитайте, ако зеленчуците са готови, тогава е време да го изключите.
Методи за украса и опции за сервиране
Готова гарнитура от замразени зеленчуци: поставете карфиол и гъби на чиния за сервиране и гарнирайте с пресни листа от мента и ядки от тиквени семки. Страна със замразени зеленчуци върви добре с печено или варено пилешко, пуешко или постно свинско месо. Гарнитурата от карфиол може да се сервира и с пържена от тесто риба.
Видео рецепта
Научихте рецептата за замразен карфиол и гъби. Преди готвене не е необходимо да размразявате зеленчуците. Ако не използвате заквасена сметана, тогава можете да я замените с гръцко кисело мляко или зеленчуков крем. Можете да използвате всякакви подправки, които харесвате.Опитайте се да направите вкусна гарнитура от замразени зеленчуци и споделете в коментарите вашите отзиви за ястието.
Зареждането ...