Два вида котлети от броколи - бърза и лесна рецепта 🥦

Кухненски уреди и прибори: тиган, нож, дъска за рязане, тиган, фурна, котлон.

Съставките

Стъпка готвене

1. За начало ще приготвим броколи - разделяме зелето на съцветия. Слагаме тенджера с вода на огъня, оставяме да заври. Изсипете половин чаена лъжичка сол във водата и изпратете броколите. След като водата заври отново, намалете котлона и гответе за 10 минути.
   
2. Докато зелето се готви, ще поемем плънката. Ще използваме 700 г пилешко месо. Тя може да бъде закупена в магазина или направена от вас сами. За целта използвайте пилешки труп. Не можете да усуквате кожата, а филетата и бедрата са идеални за вкусно мляно месо. Плънката се слага в дълбока купа, добавя се една чаена лъжичка сол, 1/3 чаена лъжичка смлян черен пипер. В едно пилешко яйце отделяме белтъка от жълтъка и го добавяме към каймата. Оставяме жълтъка, той ще ви бъде полезен по-късно. Смесете каймата. Не сме използвали други подправки, за да го подправим и можете да добавите подправки по свое усмотрение, ако желаете.
   
3. През това време броколите са напълно сварени. Изхвърляме съцветия в гевгир, оставяме леко да изстине и оттичаме вода. Нарязваме съцветия много ситно и изпращаме към каймата, смесваме всичко.
   
4. Покрийте съда за печене с пергаментова хартия. От каймата оформяме котлети. За да е удобно да ги оформите, смажете ръцете с растително масло или ги намокрете с вода и направете заготовки. Разпространяваме ги във форма, като поддържаме малко разстояние един от друг. Разбийте жълтъка, който е останал от пилешкото яйце и намажете с него повърхността на баничките. Изпращаме котлети във фурната и печем при температура 180 градуса за половин час.
   
5. Повече котлети от това мляно месо могат да бъдат пържени в тиган. За целта смесете хлебни трохи и овесени ядки в същото количество. От каймата ще направим подготовка за бъдещи котлети, навийте в тази смес. Изпращаме тигана на огъня, наливаме две супени лъжици растително масло, оставяме да загрее. Разстиламе баничките, пържим от двете страни на слаб огън до златисто кафяво. След това можем да сервираме. Тези баници с броколи са диетични, така че се препоръчват за употреба дори за тези, които следват фигурата или се придържат към правилното хранене.
   
6. В допълнение към тях можете да сервирате всяка каша, картофи или макаронени изделия. Но най-доброто гарнитура, разбира се, е салата от пресни зеленчуци, подправена с растително масло.
   

Видео рецепта

За да разберете как да печете или запържете котлети от пиле и броколи, препоръчваме да гледате това видео. Ще научите как да обработвате и приготвяте съцветия от броколи. Вижте напълно приготвената плънка. Разберете как се правят печени и пържени котлети.